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“Una Stella Michelin allo chef defunto”.
Così il mensile Millennium, Febbraio 2023 nella rubrica Avanzi di Cucina di Roberto Casalini titola pagina a 119 l’articolo dedicato al ‘terreno sdrucciolevole della critica gastronomica’, prendendo un formidabile spunto dal libro di Valerio Massimo Visintin, ovvero ‘Dietro le Stelle, il lato oscuro della ristorazione italiana (Mondadori)’.
Tra i pochi-scrive Casalini – che uniscono competenza ed etica. Visita i ristoranti in incognito, non chiede favori e non fa sconti. Se c’è da recensire negativamente uno stellato lo fa’. E la domanda di fondo Casalini se la pone e ce la pone a chiusura dell’articolo.



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Torna la gara di bartending di Elephant Gin, il distillato nato in Germania e ispirato alla magica terra d’Africa, da

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23 febbraio 2023
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TORNA A GRAZZANO BADOGLIO
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