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Una guida attesissima, che guarda alla ristorazione italiana – finalmente – da una prospettiva inedita, quella della sala e dei suoi protagonisti. L’associazione noi di sala, nata nel 2012 per dare nuova visibilità ai professionisti dell’accoglienza, pubblica il suo primo vademecum in 159 indirizzi dove ogni giorno si celebra l'inestimabile valore dell'ospitalità. Un volume agile e ricco di informazioni, in cui maître, Sommelier e camerieri si riscoprono parte preziosa e irrinunciabile dell’esperienza gastronomica, poiché non c’è cucina senza sala, e viceversa.
Ospitalità, accoglienza, formazione.
Vuoi diventare un associato?
Noi di Sala è la prima Associazione Italiana che riunisce i professionisti di Sala e Cantina.
L’associazione ha come obiettivo principale promuovere e valorizzare l’arte dell’ospitalità e del servizio in tutte le categorie della ristorazione e dell’ospitalità, focalizzandosi sul servizio di sala, sulla conoscenza del vino e sulla mixology.
Punto di forza dell’organizzazione sono gli stessi membri, i quali lavorano con alti riconoscimenti in questi settori, e rappresentano la massima espressione della professionalità nel campo food & beverage.
Noi di Sala è costituito da un consiglio direttivo e gode del sostegno di diversi “ambasciatori” distribuiti in tutte le regioni d’Italia, garantendo così un ampio supporto e copertura su tutto il territorio nazionale, per eventi, attività a formazione.
La Formazione
Obiettivo Sala è il corso professionale realizzato da Gambero Rosso Academy in partnership con Noi di Sala, associazione che nasce con lo scopo di rivalutare la professione del cameriere nella ristorazione odierna. Vuoi diventare un professionista della sala? Non ti resta che scoprire il nostro prossimo corso!
Scopri di piùAl fine di rafforzare e ampliare gli intenti dell’Associazione, è stata creata una guida annuale, dedicata proprio a quelli che sono i protagonisti dell’Accoglienza nella Ristorazione Italiana. Si tratta della prima e unica guida ufficiale dedicata alla sala e all’accoglienza.