Palazzo di Varignana | Degustazione

La Cantina di Palazzo di Varignana: degustazioni, appuntamenti e il nuovo Rosé
Nel mese della vendemmia, la cantina diventa uno dei luoghi centrali dell’esperienza. Il 13 settembre torna Cantine Aperte speciale Vendemmia, appuntamento pensato per vivere da vicino il momento della raccolta dell’uva: il pubblico potrà affiancare i vignaioli tra i filari, scoprire le fasi del ciclo produttivo del vino e concludere il percorso con una degustazione guidata. L’attività è pensata anche per le famiglie, con proposte dedicate ai bambini dai sei anni in su.

Accanto a questo appuntamento, proseguono le degustazioni guidate in cantina, dedicate ai vini e agli oli extravergine di oliva prodotti dalla tenuta. Gli ospiti possono scegliere tra percorsi di assaggio dei vini Palazzo di Varignana e degustazioni di tre tipologie di olio extravergine, con un racconto che attraversa la cultura dell’olio, l’analisi sensoriale, gli abbinamenti e il percorso che dalla terra conduce alla bottiglia. 

Tra le etichette protagoniste delle degustazioni trova spazio anche il Villa Amagioia Brut Rosé Metodo Classico Millesimato ottenuto da uve Pinot Nero coltivate a circa 200 metri di altitudine su suoli caratterizzati da argille azzurre. Nato da pressatura diretta delle uve e rifermentazione in bottiglia nella primavera successiva alla vendemmia, affina per almeno 24 mesi sui propri lieviti prima della sboccatura. Nel calice si presenta con un colore rosa tenue brillante e un perlage fine e persistente; al naso richiama note di rosa, lampone, fragolina di bosco e mela Pink Lady, mentre al palato si distingue per armonia, cremosità e freschezza: un vino pensato per accompagnare con eleganza il passaggio dalle ultime giornate estive all’inizio dell’autunno.

Fino al 30 settembre, inoltre, sarà aperta la Terrazza della Cantina, pensata per degustazioni e aperitivi con vista sui vigneti di Palazzo di Varignana: un luogo panoramico da cui osservare il paesaggio agricolo della tenuta e vivere il vino non solo come prodotto, ma come esperienza legata al territorio, alla stagionalità e al ritmo della campagna.

A completare il racconto del vino sono le esperienze outdoor legate alla tenuta, pensate per scoprire il paesaggio agricolo di Palazzo di Varignana a passo lento o in e-bike. Tra queste, il Wine Trekking tra i filari e le opere d’arte accompagna gli ospiti lungo un percorso guidato tra vigneti, natura e installazioni disseminate nella proprietà, con degustazione finale in cantina. Per chi desidera un’esperienza più ampia, Hike & Wine propone un itinerario tra colli bolognesi, calanchi e vini della tenuta, mentre l’E-bike Tour permette di esplorare il territorio circostante con una formula che unisce movimento, racconto del paesaggio e degustazione.

Palazzo di Varignana | La Cantina

Palazzo di Varignana | Vigneti

Palazzo di Varignana |Villa Amagioia Brut Rosè

Palazzo di Varignana | Trattamento al Sangiovese

Palazzo di Varignana | Degustazione

Palazzo di Varignana | La Cantina

Palazzo di Varignana  | Vista

Palazzo di Varignana | Camera Deluxe Executive