Capriva del Friuli, maggio 2026 – Attems presenta il nuovo millesimo del Pinot Grigio Ramato Friuli DOC, una delle interpretazioni più distintive della tenuta e del suo modo di leggere il Pinot Grigio.

Con il suo colore luminoso, tra le sfumature della buccia di cipolla e i riflessi ramati del mango maturo, Attems Pinot Grigio Ramato 2025 racconta un equilibrio preciso tra memoria e sensibilità contemporanea. Il termine “ramato” richiama infatti una tradizione storica del Nord-Est, legata al colore naturale degli acini maturi di Pinot Grigio; oggi, nella visione di Attems, diventa il punto di partenza per un vino fresco, elegante e gastronomico, capace di esprimere con immediatezza la vocazione del territorio friulano.

Le uve provengono da vigneti dislocati tra le piane e i pendii della provincia di Gorizia, a un’altimetria media di 60 metri s.l.m. Qui i suoli, ricchi di ciottoli e composti in parte da arenarie di origine eocenica e in parte da zone profonde, naturalmente ben umettate e ricche di argilla, contribuiscono a definire il profilo elegante, fresco e minerale del vino.

Attems Pinot Grigio Ramato 2025 si apre al naso con un profilo delicatamente floreale, in cui emergono note di ginestra e rosa alpina. Con l’ossigenazione, il bouquet si arricchisce di una fresca e nitida sensazione di pera croccante, che introduce con coerenza al sorso. Al palato il vino mostra un corpo leggero ma ben definito, preciso e sorprendentemente complesso, sostenuto da un’acidità ben integrata che dona slancio e bevibilità. Il finale è lungo e pulito, caratterizzato da una marcata mineralità, cifra distintiva del territorio, con eleganti richiami di ribes e rosmarino.

NOTE ANNATA 2025

L’annata 2025 ha offerto condizioni climatiche ideali, che hanno consentito di ottenere uve di eccellente qualità.

La primavera, mite e regolare, ha favorito un germogliamento uniforme e una crescita armoniosa della vite. Le temperature medie si sono mantenute intorno ai 18–20°C, con circa 250 mm di pioggia distribuiti in modo omogeneo tra aprile e maggio. Queste condizioni hanno garantito una buona riserva idrica del suolo e uno sviluppo vegetativo regolare.

Durante l’estate, l’alternanza tra giornate soleggiate e qualche precipitazione provvidenziale ha sostenuto in modo equilibrato la maturazione dei grappoli. Le temperature massime, comprese tra 28 e 32°C, e le minime intorno ai 15°C, hanno favorito una significativa escursione termica tra il giorno e la notte, contribuendo all’accumulo degli aromi e alla sintesi dei composti fenolici negli acini.

Le uve hanno raggiunto una maturazione ottimale, con un pH medio compreso tra 3,1 e 3,3, che ha permesso di preservare freschezza e mineralità nei mosti. La raccolta si è svolta nella seconda metà di agosto, leggermente in anticipo rispetto alla media, consegnando uve perfettamente sane e di grande valore analitico e sensoriale.

La vendemmia 2025 si distingue per vini eleganti, ricchi di aromi e dotati di straordinaria armonia, capaci di esprimere al meglio le caratteristiche del territorio.

NOTE TECNICHE

Le bucce e il mosto, dopo la diraspa-pigiatura, sono state lasciate in contatto per circa 6 ore a 8°C. Successivamente, il succo rosato, ricavato dalla soffice pressatura, viene lasciato decantare per 24–48 ore. Segue quindi, su mosto limpido, la fermentazione alcolica, condotta a basse temperature, tra 15 e 17°C, per 15 giorni. La vinificazione è svolta interamente in recipienti d’acciaio. Dopo la fermentazione il vino sosta per 5 mesi sulle fecce nobili, che vengono costantemente messe in sospensione.

Well Com – Press Office Attems ITA 

Alice Deboli – Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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