CHI SARÀ INCORONATO RE DEI BRODETTI?

Ecco le regioni e gli chef protagonisti

della Gara nazionale dei Brodetti e delle Zuppe di pesce

A FANO DOVE LA ZUPPA DI PESCE È UN’ICONA NAZIONALE

Fano si prepara ad accogliere la 24ª edizione del BrodettoFest, in programma dal 30 maggio al 2 giugno 2026: quattro giornate dedicate al mare Adriatico e alla sua straordinaria cultura gastronomica. Cuore pulsante della manifestazione sarà, come da tradizione, la Gara Nazionale dei Brodetti e delle Zuppe di Pesce, appuntamento tra i più attesi e seguiti dal pubblico.

Un confronto d’eccellenza che vedrà protagonisti alcuni tra i migliori chef italiani, chiamati a interpretare uno dei piatti simbolo della tradizione marinara in chiave contemporanea, senza mai perdere il legame con il territorio e le radici. Dopo il successo della scorsa edizione, che ha visto trionfare il Ciuppin ligure dello chef Giuseppe Bizioli, la sfida 2026 si preannuncia ancora più avvincente, grazie a un parterre di candidati di altissimo livello, capaci di rappresentare la ricchezza e la varietà delle cucine regionali italiane.

Il calendario delle manche al Palabrodetto, al Lido di Fano, si sviluppa su due giornate ricche di sfide culinarie. Domenica 31 maggio si apre alle ore 12.30 con la prima manche, che vede protagonisti lo chef Antonio Montebelli, da Porto Recanati nelle Marche, con il suo “Brodetto Casa Montebelli”, e lo chef trionfante 2025 Giuseppe Bizioli, da Recco in Liguria, con il tradizionale “Ciuppin”. La sera, alle ore 19.30, si prosegue con la seconda manche: lo chef Michael Baccani, da Senigallia, presenta il suo “Brodetto di pesce senigalliese”, mentre lo chef Riccardo Cattalani, da Bologna, propone dei “Tortelli di coda di rospo in ristretto di brodetto”. La competizione continua lunedì 1° giugno. Alle ore 12.30 va in scena la terza manche, con lo chef Giovanni Martelli Calvelli, da Firenze, che propone un “Brodetto mare e monti”, e lo chef Anuelo Serra, proveniente da La Maddalena in Sardegna, con il piatto “Da Anuelo contadino del mare alla terra”. In serata, alle ore 19.30, si svolge la quarta e ultima manche seguita dalla premiazione finale: lo chef Maurizio Criscuolo, da Anzio, presenta il suo “Cremoso di mare”, mentre lo chef Fabio Sparvieri, da Montenero di Bisaccia in Molise, conclude la gara con il “Brodetto alla molisana”.

Tecnica, creatività e identità territoriale saranno gli elementi chiave di una competizione che celebra la tradizione marinara italiana in tutte le sue sfumature, trasformando ogni piatto in un racconto di mare, cultura e innovazione. A valutare le creazioni sarà una giuria d’eccellenza affiancata dal pubblico, che oltre ad assistere allo spettacolo dal vivo, potrà partecipare attivamente alle degustazioni e contribuire alla valutazione finale.

La valutazione finale del vincitore si baserà su una combinazione dei seguenti criteri: il giudizio tecnico della giuria, il bonus accumulato attraverso il voto online, il bonus assegnato dal pubblico presente in sala. Al vincitore andrà un Premio in attrezzatura da cucina e una visibilità nazionale sulla rivista ‘Italia a Tavola’. A tutti i partecipanti sarà assegnato un attestato di partecipazione e una rosa di prodotti locali e verranno dedicate delle menzioni speciali.

BrodettoFest si terrà a Fano dal 30 maggio al 2 giugno 2026, un viaggio immersivo nella cultura del mare, tra cooking show, degustazioni, escursioni in barca, spettacoli dal vivo, musica, laboratori per bambini, incontri scientifici e iniziative dedicate alla tutela dell’ambiente. Un palinsesto ricchissimo, capace di coinvolgere ogni pubblico.

La 24esima edizione di BrodettoFest è a cura di Confesercenti Pesaro e Urbino in collaborazione con il Comune di Fano, Regione Marche, Let’s Marche e Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste.

INFO: brodettofest.it | Fb e IG brodettofest