Il nuovo progetto enogastronomico tra vino, cucina e territorio

Prossimo appuntamento sabato 18 aprile

Tradizione, qualità e cultura enogastronomica tra le vigne della campagna romana.

Sabato 18 aprile, a partire dalle ore 19:00, la tenuta ospiterà il secondo incontro del ciclo, dal titolo “A Tavola con Colle Picchioni”.

Per l’occasione, si terrà l'incontro “L’Arte della Pasta all’Uovo di Valmontone”, dando vita a una serata che mette al centro la tradizione artigianale e la cultura gastronomica laziale.

Padrone della cucina lo chef Valerio Di Mauro, che ha costruito un menù capace di riportare al centro la tradizione laziale con uno sguardo contemporaneo.

Protagonisti della degustazione saranno gli gnocchi di tritello, piatto simbolo di una cucina povera ma ingegnosa, oggi riscoperto e valorizzato in chiave contemporanea. Un prodotto che nasce da farine meno raffinate, espressione autentica della cultura rurale, capace di restituire sapori intensi e identitari.

Accanto ai piatti, tre etichette selezionate di Colle Picchioni accompagneranno il percorso, in un dialogo continuo tra cucina e vino, pensato per esaltare ogni passaggio della degustazione.

La serata rappresenta un nuovo tassello di questo progetto: un’esperienza enogastronomica in cui la convivialità torna al centro e il vino diventa parte integrante del racconto a tavola.

Un appuntamento pensato per chi cerca autenticità, qualità e un legame concreto con il territorio.
 

“A Tavola con Colle Picchioni” proseguirà ora ogni fine settimana fino a luglio, con un calendario di incontri dedicati alla scoperta di realtà produttive locali, raccontate direttamente attraverso i loro prodotti.

Informazioni e prenotazioni
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