NATALE, SCOPRI I DOLCI DELLA TRADIZIONE LOCALE

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Hai voglia di assaggiare qualcosa di diverso dal classico panettone?

A Natale siamo abituati a pensare solo a panettone e pandoro. Sono grandi protagonisti delle feste, è vero, e anche noi li proponiamo, ma, il Natale italiano è fatto anche di molti altri dolci artigianali, nati in territori precisi, dove da generazioni si preparano proprio in questo periodo dell’anno.

Su Foodoteka abbiamo raccolto una selezione di dolci delle Feste Artigianali, specialità locali che raccontano luoghi, gesti e ricette custodite nel tempo. Dolci pensati per accompagnare i momenti di convivialità: a fine pasto, durante una merenda condivisa o semplicemente da assaporare con calma, nei giorni in cui il tempo sembra rallentare.

Sono preparazioni che prendono forma lì dove hanno senso, nei territori da cui provengono, utilizzando materie prime scelte e lavorazioni fedeli alla tradizione. Niente produzioni standardizzate, ma dolci autentici, realizzati seguendo la ricetta originale che li ha resi parte delle feste di quel luogo.

Noi li abbiamo assaggiati uno per uno e possiamo dirlo con convinzione: sono buoni davvero, genuini, e capaci di portare in tavola un’idea di Natale più autentica, consapevole e legata al territorio.

Se quest’anno hai voglia di uscire dal solito schema e scoprire dolci che raccontano una storia, questa selezione è un ottimo punto di partenza.

Oltre ai dolci delle Feste, ci sono poi quei prodotti che, anno dopo anno, non possono mancare sulle nostre tavole natalizie, e che accompagnano i momenti più semplici e più veri delle Festività.

Ci sono gli agrumi, presenza immancabile a fine pasto o durante la giornata. Profumano la casa e portano freschezza anche dopo i pranzi più ricchi. Proponiamo i Mandarini Biologici varietà Avana di Salvatore Marcenò, raccolti nel loro periodo ideale e disponibili nella cassettina da 9 kg; oppure, per chi preferisce le clementine, le Clementine Tradizionali di Palagiano, in confezione da 5 o 9 kg, coltivate nel loro territorio d’origine, dove clima e suolo ne esaltano naturalmente dolcezza e aromaticità.

Durante le Feste non mancano mai neppure i cioccolati, soprattutto quelli veri, artigianali, capaci di regalare un momento di piacere autentico. Se ami il cioccolato artigianale, ti consigliamo di assaggiare il Cioccolato di Chocolat For Family: ideale per bambini ed adulti, è realizzato con grande competenza, rispetto della materia prima e una sensibilità rara.

E poi c’è il caffè, che accompagna le giornate invernali e i fine pasto delle grandi occasioni, magari davanti a un caminetto acceso o durante una chiacchiera che si prolunga. Abbiamo scelto Trinci e Caffè Mondi, due artigiani che lavorano caffè monovarietali e blend con grande attenzione all’origine, alla tostatura e all’equilibrio in tazza.

Infine, per chi ama concedersi qualcosa in più, suggeriamo di tenere in casa lo speciale liquore artigianale al mirto Jana, intenso e profumato, ideale da gustare a fine pasto o durante una pausa conviviale, e una buona frutta secca, come le Noci Biologiche Italiane, perfette da sgranocchiare tra una conversazione e l’altra, nei momenti più rilassati delle Festività.

Foodoteka SRL

Viale Majno, 28

20121 Milano

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