Nella foto il Frantoio Storico Bonamini

Illasi (VR) – Anche quest’anno lo storico Frantoio Bonamini rappresenterà la prima tappa del programma internazionale “Mediterranean Diet and Health”, promosso dal Dipartimento di Scienze dell’Alimentazione dell’Università di Tucson, Arizona (USA).

Lunedì 26 maggio gli studenti parteciperanno come ospiti del frantoio a una mattinata interamente dedicata all’Olio Extravergine di Oliva, autentico simbolo della dieta mediterranea. A rendere ancora più ricca l’esperienza, una raffinata dimostrazione culinaria dello chef Marcantonio Sagramoso del ristorante Le Cedrare, che delizierà gli ospiti con gustose preparazioni a base del prezioso “oro giallo”.

«Anche grazie a questi eventi vogliamo sostenere un percorso di promozione e divulgazione della cultura dell’Olio Extravergine di Oliva dell’Est Veronese e in particolare, della Val d’Illasi a tutti i livelli scolastici – spiega Sabrina Sartorari, moglie e socia di Giancarlo Bonamini –. Iniziamo con i più piccoli, nelle scuole materne, per arrivare a questa collaborazione decennale con l’Università di Tucson, in Arizona. Accogliamo con grande piacere studenti italiani e internazionali, come segno dell’interesse crescente verso l’olio EVO Veneto DOP, il nostro prodotto d’eccellenza».

L’obiettivo del Frantoio Bonamini è chiaro: educare attivamente alla conoscenza dell’olio EVO, diffondendo informazioni sulla qualità, l’utilizzo in cucina e i benefici nutrizionali di questo alimento cardine della dieta mediterranea.

«Vogliamo fare davvero cultura – prosegue Sabrina – e ci teniamo a spiegare cos’è un Olio Extravergine di Oliva, come si usa, quali sono le sue proprietà benefiche. Ma il nostro impegno va ben oltre le scuole. Ci rivolgiamo anche ad aziende e professionisti e per questo abbiamo creato uno spazio con supporti audiovisivi appositamente dedicato ai team building e agli incontri aziendali, proprio per offrire un’esperienza immersiva nella natura del nostro territorio».

Nella foto l'Oliveto Bonamini