“NEUV” ALBUGNANO DOC SUPERIORE: LA NUOVA PROPOSTA DI CASCINA GILLI

Una diversa espressione del Nebbiolo celebra l’inizio di una nuova era  

Castelnuovo Don Bosco, 21 ottobre 2024 – La filosofia di Cascina Gilli è fatta di scelte semplici, autentiche, rispettose. Come quella di abbracciare le denominazioni locali e dare nuova vita all’identità di un territorio – il Monferrato Astigiano – ricco di gemme enologiche ed espressioni variopinte. Neuv, l’Albugnano DOC Superiore 2021, novità di Cascina Gilli, è piena espressione di questa filosofia: nato dalla ricerca delle migliori uve di Schierano, rappresenta la perfetta sintesi tra l’eredità storica del Monferrato e il desiderio di una ricerca contemporanea. S’inserisce nel progetto enologico Albugnano 549, nato per valorizzare l’area a denominazione e la biodiversità del territorio, che utilizza il Nebbiolo in purezza per ottenere vini dalla massima espressività.

La scelta del nome - “Neuv”, “nove” in dialetto piemontese - vuole attribuire un significato profondo: si tratta infatti dell'ultima delle cifre, che rappresenta la fine di un ciclo e, indirettamente, l'inizio di uno nuovo.

VITIGNO E TERRITORIO

Il Monferrato si distingue per un quadro enologico multiforme, che ha permesso all’azienda di interpretare una delle denominazioni locali più identitarie: la DOC Albugnano, composta da uve Nebbiolo. Non molti sanno della connessione storica del Monferrato alla produzione di Nebbiolo, che da disciplinare può essere coltivato in alcune aree d’elezione. Qui, i terreni calcarei, combinati con altitudini elevate e significative escursioni termiche, permettono al Nebbiolo di distinguersi dalla sua tipica austerità, regalandogli un interessante equilibrio espressivo. Le uve per il Neuv provengono dalle vigne di Schierano, la parte più alta del parco vitato di Cascina Gilli. Per questo vino, vengono accuratamente selezionati solo i grappoli migliori, raccolti tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre.

IN CANTINA

La vinificazione del Neuv prevede una macerazione delle uve di circa 20 giorni, con un affinamento in barrique di rovere francese per 18 mesi, di cui il 25% di primo passaggio, seguito da ulteriori 9 mesi in bottiglia. Questo processo intensifica l'estrazione dei composti aromatici, soprattutto grazie alla pratica del délestage, che dona al vino maggiore struttura e un profilo aromatico più complesso.

0.Cascina Gilli Neuv

ANNATA 2021

L'annata 2021 è stata eccezionale per diversi motivi: una primavera favorevole, un'estate calda e un settembre con ampie escursioni termiche. La scarsità di piogge ha contribuito a ottenere uve estremamente sane e concentrate.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI

Il Neuv si presenta con un colore rosso rubino tendente al granata, intenso e brillante. Al naso, emergono note di frutta matura, viola appassita, cuoio e caffè fresco, arricchite dalle dolci sfumature del legno. Al palato, questo vino si distingue per la sua struttura tannica persistente, che conferisce pienezza e lunghezza all'assaggio, con un profilo aromatico che richiama le sensazioni percepite al naso. Il Neuv ha un grande potenziale di invecchiamento e promette di evolversi e migliorare nei prossimi anni. Perfetto in abbinamento con secondi di carne, molto saporiti come il tradizionale fricandò piemontese o più raffinati, come il filetto alla Rossini.

Un vino elegante e potente, che rappresenta un'eccellenza del territorio piemontese, capace di regalare esperienze sensoriali uniche agli amanti del vino e agli intenditori più esigenti. Con la release di “Neuv” Albugnano DOC Superiore 2021, Cascina Gilli invita a celebrare la fine di un ciclo e l'inizio di una nuova avventura enologica.

"Neuv" è disponibile, in edizione limitata, sia sullo store online di Cascina Gilli che presso la cantina.

About Cascina Gilli

Dal 1983, a Cascina Gilli valorizziamo una selezione di vitigni autoctoni del Monferrato, a partire dalla Freisa, varietà poliedrica e contemporanea. Siamo a Castelnuovo Don Bosco, nel Monferrato Astigiano, una delle zone del Piemonte ancora tutta da scoprire. Qui, coltiviamo 12 ettari di proprietà vitati a barbera, malvasia, freisa e bonarda tra le colline argillose nelle Marne di Sant’Agata.

Dopo 40 anni, scegliamo di evolvere e rinnovarci. Paolo Vergnano, figlio del fondatore Gianni, assume la guida affiancandosi a due nuovi soci, Davide Gasperini e Federico Mussetto. Una squadra che apporta nuove competenze e la volontà di valorizzare un territorio e dei vitigni unici, ad esempio, attraverso la conservazione di un luogo storico, una cascina del ‘700, che diventa occasione di incontro e di propulsione della cultura del luogo.

Tra le nostre icone annoveriamo la Freisa d’Asti DOC: raffinata, elegante, profumata. E la Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC, aromatica e senza tempo. Nel solco di una filosofia produttiva autentica, questi vini diventano, oggi, la nostra testimonianza dell’importante lavoro di custodia e valorizzazione del patrimonio viticolo autoctono.

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