Non sempre la storia e la tradizione rendono rinomata un’azienda. Cusumano, azienda nata poco più di venti anni fa, ha velocemente conquistato un posto di rilievo nel panorama vitivinicolo siciliano diventandone, per certi versi, una portavoce importante e simbolica.

Oggi rappresenta una della realtà produttive più importanti di tutta la Sicilia che supera i due milioni di bottiglie annui, e che ha vigneti sparsi in diverse parti della regione, per un totale di 520 ettari vitati di proprietà dove vengono coltivate le migliori varietà di Pinot Nero, Chardonnay, Nero d’Avola, Merlot, Cabernet Sauvignon, Grillo, Syrah, Insolia e Catarratto. Una superficie immensa, che si può raggruppare intorno alle quattro tenute di riferimento sul territorio: San Giacomo, in provincia di Caltanisetta, Ficuzza in provincia di Palermo, Presti e Pegni, sulle colline di Monreale e Partinico.

Diego e Alberto gestiscono la cantina dal 2001, cercando di coniugare territorio e tecnologia, ricercando un approccio che unisca qualità e quantità, avvalendosi di metodi produttivi artigianali e investendo molto in comunicazione e marketing, settori in cui, con una nuova chiave creativa, si vogliono attirare diversi segmenti di consumatori. Una filosofia certamente vincente, che dà origine a una vasta gamma di etichette, in grado di rappresentare con autenticità i diversi vitigni utilizzati e le diverse aree di provenienza.

I vini rossi e gialli di Cusumano non sono unici soltanto per l’aspetto organolettico, ma anche per i loro nomi immediatamente riconducibili alla cantina siciliana: come ad esempio Angimbè Cusumano, appartenente alla linea “territoriali”; Alta Mora Cusumano (o Alta Mora Etna Bianco) che nasce da un progetto della cantina alle pendici del vulcano, finalizzato a incrementare la viticoltura eroica.

Anche i nuovi vini della linea “monovarietali” che abbiamo avuto l’occasione di degustare hanno una forte impronta territoriale, sono vini radicalmente e orgogliosamente Siciliani. Con questa linea Cusumano riesce a coniugare al meglio prezzo e qualità. Vini equilibrati, immediatamente comprensibili, aggraziati. Gialli e rossi la cui vinificazione e la cui successiva maturazione avvengono in grandi vasche di acciaio prima di una breve sosta in bottiglia. Queste cinque etichette portano il nome del vitigno autoctono in purezza per esprimerne, senza ombre, la forza del loro carattere:

Lucido, azzurro come il cielo terso, come l’acqua limpida del mare; Insolia, giallo come il fiore estivo, come il sole caldo; Nero D’Avola, rosso come la passione ardente, come il succo delle arance; Syrah, porpora come la terra rivoltata, come il tramonto intenso; Merlot, scuro come la melanzana nella caponata, come il mosto autunnale.

LUCIDO TERRE SICILIANE IGT 2023

Questo Catarratto nasce dall’utilizzo in purezza delle medesime uve a bacca gialla del clone "extra-lucido", coltivate nella Tenuta di Castelluzzo di Calatafimi, nel Trapanese. Catarratto in purezza che rimane sulle fecce fini in acciaio per almeno 4 mesi e successivamente affina in bottiglia.

Un vino scorrevole ma di carattere, piacevole, fruttato e mediterraneo che si rivela all’occhio con una veste color giallo paglierino, intenso e compatto. Naso decisamente “mediterraneo”, con note importanti di erbe aromatiche che si arricchiscono anche della presenza di sensazioni fruttate, belle note di ananas, banana e agrumi canditi.

Il sorso è dinamico, fresco, morbido e minerale. Al palato è di corpo leggero, saporito, con un sorso contraddistinto da una bella dinamicità e da una piacevole freschezza e di media persistenza.

INSOLIA TERRE SICILIANE IGT 2023

L’insolia è una varietà antichissima, presente anche nelle isole dell’arcipelago toscano con il nome di Ansonica. Si tratta di un’uva che si è adattata molto bene al clima caldo del Mediterraneo e che regala un vino giovane e fragrante, dotato di una grande piacevolezza di beva.

Il Terre Siciliane Insolia di Cusumano, proveniente dai vigneti di Ficuzza in provincia di Palermo, affina in bottiglia dopo quattro mesi in acciaio sulle fecce fini e nel calice si presenta con una luminosa veste color giallo paglierino. Il profilo olfattivo è delicato e fragrante, con profumi di fiori di ginestra e biancospino, di scorza di limone, agrumi, frutta a polpa bianca, mela, melone giallo, erbette aromatiche e sfumature saline.

L’ingresso al palato è armonioso e leggermente aromatico, con un sorso agile e solare, caratterizzato da una buona acidità e note piacevolmente fruttate, morbide e mature, che anticipano un finale sapido, di equilibrata freschezza e media persistenza.

NERO D’AVOLA SICILIA DOC 2022

Questo Nero d’Avola nasce dalle omonime uve, utilizzate in purezza. Le viti di questa varietà, allevate con il sistema della spalliera, vengono coltivate nei vigneti situati nei pressi di Butera, in provincia di Caltanisetta. Gli acini, raccolti durante la vendemmia, nella prima decade di Settembre, vengono diraspati per poi macerare a freddo nel mosto per due giorni alla temperatura di 5 gradi. Si procede poi con la fermentazione alcolica, in contenitori d’acciaio dove si svolge anche la malolattica. Il processo di produzione termina con l’affinamento, in cui il vino riposa sulle fecce fini per 5 mesi in acciaio.

Si annuncia all’occhio con una tonalità tipicamente rubino, caratterizzato da leggeri riflessi tendenti al violaceo nell’unghia. Il naso è dominato da avvolgenti aromi fruttati di piccoli frutti di bosco maturi, gelsi, amarene che, sul finale, fanno intravedere anche note di speziate delicate.

In bocca è di corpo leggero, ampio e il sorso è contraddistinto da una vena fresca e saporita, molto fruttato. La beva scorre piacevolmente, regalando un’esperienza stimolante.

SYRAH TERRE SICILIANE IGT 2022

Il rosso Syrah nasce dalle uve dell’omonimo vitigno, che in Sicilia trova uno dei propri terroir d’elezione. La cantina Cusumano lo coltiva all’interno della Tenuta Presti e Pagni, situata sulle colline di Monreale, in vigneti a 250 metri sul livello del mare. Le uve, accuratamente selezionate durante la fase della vendemmia, vengono diraspate e macerate a freddo per due giorni, alla temperatura di 5 gradi. Poi si passa alla fermentazione alcolica in acciaio, dove si svolge anche la malolattica. Infine l’affinamento si protrae per 5 mesi, in acciaio.

Questo vino Syrah è un rosso siciliano aggraziato, equilibrato e dal sorso semplice. Una semplicità però mai banale. Si presenta, all’esame visivo, con un bel colore rosso rubino, molto intenso, che nell’unghia svela sfumature più leggere, che richiamano il porpora. Il ventaglio di profumi che avvolge il naso risulta costituito principalmente dalle note fruttate di ciliegia, di prugna, a cui si alternano aromi più speziati di pepe nero.

Al palato è caldo, abbastanza corposo, ricco, caratterizzato da un certo calore, con un sorso che presenta una piacevole progressione fruttata, in equilibrio con il naso. Un’etichetta da acquistare senza indugi, alla luce anche dell’ottimo rapporto qualità-prezzo.

MERLOT TERRE SICILIANE IGT 2022

Matura in acciaio e permane sulle fecce fini per almeno 5 mesi prima dell’affinamento in bottiglia. Il colore profondo è di un bel rubino cupo, con venature quasi inchiostrate; nel far roteare il liquido, il calice si tinge di rosso e lascia miriadi di archetti molto compatti.

L’approccio al naso è deciso, si è invasi da profumi che si schiudono in un ampio spettro, molto raro in un vino con soli 2 anni sulle spalle. Ritroviamo aromi nitidi di frutti di bosco, mora matura, ribes, ciliegia, prugna che si arricchiscono poi di erbe mediterranee, fra cui spicca l’origano, e poi sullo sfondo nel finale una piacevolissima impronta di bacche di ginepro.

Il sorso è piacevole, morbido e levigato, con una bella componente sapida che si aggiunge a rendere estremamente godibile ed equilibrata la beva. Finale di media persistenza e senza cedimenti amarognoli. Davvero ben fatto.

 Mauro Maccario

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