Gli eventi di Host 2023 proseguono con un fitto calendario anche nella quarta giornata di manifestazione

Dalle ore 9.30

Host punta sulle giovani generazioni: Il Trofeo Giovani FIC

Pad. 1 U21 V22

HostMilano guarda alle nuove generazioni e ospita il Trofeo Giovani FIC – Selezione Italiana Trofeo Mille. Un concorso creato nel 2010 dallo chef Philippe Mille che promuove la tradizione di eccellenza nella formazione alberghiera e la qualità dei prodotti della Regione. La coppia vincitrice sarà selezionata per rappresentare l’Italia nelle finali.

Dalle ore 10.30

Prosegue il viaggio nel cioccolato con Davide Comaschi

Pad. 6 H34 H42 L33 L41

Terza giornata anche per ChocolateCulture@Host2023>, l’evento B2B che per la prima volta promuove e celebre la cultura del cioccolato anche come opportunità di crescita del business. A fare gli onori di casa sempre il Maestro Davide Comaschi.

Domani in programma le masterclass di: Francisco Moreira (ore 10.30), Francisco Moreira e Davide Comaschi (ore 11.30), Roberto Carcangiu (ore 12.30), Roberto Beria e Vittorio Lucco (ore 14.00), Stefano Laghi (ore 15.00).

Dalle ore 10.30

Anche domani, nuovi prestigiosi ospiti per Iginio Massari

Pasticceria di lusso nel mondo by Iginio Massari, Pad. 6 E04 E12 G03 G11

Oltre trenta ospiti internazionali e italiani si alternano sul palcoscenico di Iginio Massari: pasticceri, esperti di cioccolateria e gelateria, ma anche manager, professionisti delle risorse umane e del marketing.

Domani sul palcoscenico di Luxury Pastry in the World by Iginio Massari si alterneranno: Andrea Zanin (ore 10.30), Pietro Macellaro (ore 11.30), Riccardo Bellaera (ore 12.30), Francesco Elmi (ore 14.00), Vincenzo Donnarumma (ore 15.00), Kabir Godi (ore 16.00)

Ore 10.30

I dolci al caffè con il Maestro Sal De Riso

Stand Hausbrandt, Pad. 18 C60 D59

Sal De Riso, Maestro pasticcere che interpreta i dolci della tradizione campana, è ambassador di Caffè Hausbrandt con cui condivide la filosofia per la qualità. Il risultato di questo connubio è Cappuccino, il dolce-cappuccino all’italiana preparato nella tazza di porcellana.

Ore 11.00

Vito Arra e i sapori dell’Ogliastra, il meglio del made in Italy

Stand A.P.Pa.Fre., Pad 4 L21 M22

L’Associazione produttori pasta fresca della piccola e media impresa celebra un prodotto principe della tradizione italiana. Ogni giorno degustazioni di prodotti realizzati direttamente dai soci pastai e frutto del vero made in Italy. Domani show cooking con “I sapori dell’Ogliastra” di Vito Arra.

Dalle ore 11.15

Declinazioni della pizza per tutti i gusti e le esigenze

Campionato Europeo della pizza, Pad.3 T57 U58

Gli show cooking organizzati dal media partner Pizza & Pasta Italiana nell’ambito del Campionato Europeo della Pizza vedono salire domani sul palco due grandi maestri pizzaioli per approfondire aspetti chiave della pizza gourmet: i pomodori di qualità con Guglielmo Vuolo e la pizza senza glutine con Luca Giaccone.

Ore 12.00

Ecco i vincitori del Panettone World Championship

Pad. 6 H31 G32

L’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano ospita una degustazione dei panettoni che hanno partecipato al Panettone World Championship, per la prima volta a squadre. La proclamazione dei vincitori sarà alle 12.00 e, a seguire, approfondimento sulle “torte moderne” con il maestro Davide Malizia.

Ore 17.00

Premiazione Campionato Pasticceria e Gelateria

Stand FIPGC, pad 10 H60, H80 L59, L79, H84

Giunta al secondo giorno di gara, la quarta edizione del The World Trophy of Pastry Gelato and Chocolate decreterà domani il Campione del Mondo di Tiramisù e la squadra Campione del Mondo di Pasticceria e Gelateria.

Il palinsesto completo è disponibile online sul sito HostMilano.

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Simone Zavettieri

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