Dall’Irpinia, Fonzone propone il suo Fiano Di Avellino e l’Aglianico per accompagnare i menù di carne e di pesce del pranzo di Ferragosto

Per la classica grigliata di carne, l’azienda vitivinicola di Paternopoli (AV), suggerisce invece la novità dell’anno: Mattoda’ Irpinia DOC Campi Taurasini, un Aglianico in purezza fresco, avvolgente, con una spiccata personalità che rispecchia, anche nel nome, quella dell’enologo consulente della famiglia Fonzone, Luca D’Attoma. Rosso rubino brillante, rivela al naso note di mirtillo selvatico accompagnate dal profumo della sua foglia, mentolato. Al palato, l’ingresso è dolce e piacevole con sentori di pepe verde, eucalipto, bacca di vaniglia intera, molto balsamico. Mattoda’ si accompagna bene con carni rosse, piatti speziati, tartufo e formaggi stagionati (prezzo: 20 euro).

Fonzone Caccese: una storia di famiglia

Fondata nel 2005, l’azienda agricola Fonzone Caccese si trova nelle campagne di Paternopoli, uno dei diciassette comuni della DOCG Taurasi, in provincia di Avellino, nel cuore dell’Irpinia. Su un colle situato nella sottozona “Campi Taurasini”, sorge una cantina moderna di 2000 mq circondata da vigneti la cui altitudine varia dai 360 ai 430 m/slm. Fonzone produce in tutto 8 etichette con un approccio sostenibile, valorizzando al massimo le varietà autoctone Aglianico, Falanghina, Fiano d’Avellino e Greco di Tufo e puntando su vini sartoriali, piuttosto che sui grandi numeri. A supportare questa grande famiglia che ha fatto del vino la sua passione, l’enologo consulente di riconosciuta fama Luca D’Attoma. www.fonzone.it

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