L’Azienda agricola biologica Santa Venere si estende per circa 150 ettari sulle colline dell’antica terra di Cirò, piccolo paese della Calabria in provincia di Crotone dalle antichissime origini. Questo territorio, con le sue campagne pianeggianti verso il mare e le dolci colline, è zona ritenuta altamente pregiata per la coltura della vite e dell’ulivo.

L’Azienda, che prende il nome dall’omonimo torrente che attraversa la proprietà, appartiene alla famiglia Scala fin dal 1600. Anticamente vi era solo la casa della famiglia, con annesso un antico frantoio fatto di pesanti ruote di pietra (di cui ancora sono conservati gelosamente i resti). Attualmente è guidata dai fratelli Giuseppe e Francesco che hanno fatto grossi investimenti soprattutto in cantina, dotandola delle più moderne e tecnologiche attrezzature supportati prima da Riccardo Cotarella e poi da Massimo Bartolini.

Santa Venere è un’azienda certificata biologica e ha scelto fin dal principio di seguire un metodo di coltivazione rigorosamente “naturale”: non vengono utilizzate sostanze chimiche di sintesi, ma esclusivamente sostanze naturali. Ciò valorizza le risorse naturali del terreno, nel pieno rispetto delle caratteristiche del suolo e della biodiversità, e permette di ottenere prodotti di elevata qualità.

La certificazione Valoritalia impressa su ogni singola bottiglia dimostra il rispetto e la riuscita del continuo impegno nel mantenere questo sistema di coltivazione biologico di cui l’azienda è pioniera in Calabria.

I vigneti di proprietà si estendono per 30 ettari a 500 mt. dal mar Ionio, terra esposta al sole e ai venti, e sono allevati a cordone speronato, ubicati nelle località denominate: Volta Grande, Vurgadà, Piana di Coletta, Sant’Angelo, Speziale.

Sin da subito l’idea è sempre stata quella di puntare sui vitigni autoctoni per esaltare la propria terra, una svolta moderna ed efficace applicata anche all’immagine dei prodotti. Il tutto con l’obiettivo sempre più focalizzato di puntare sulle varietà autoctone più espressive del luogo. Tra i vitigni rilanciati dalla Cantina, infatti, troviamo il Guardavalle e la Marsigliana nera.

La produzione annuale della cantina si avvicina alle 218.000 bottiglie, di queste, la metà viene esportata all’estero. I paesi in cui vengono commercializzati i vini di Santa Venere sono: Germania, Svizzera, Francia, Belgio, Olanda, Norvegia, Romania, Irlanda, Inghilterra, Svezia, Russia, America, Corea del nord, Canada, Lussemburgo, Lituania, Finlandia, Paesi Bassi.

Per il 2023 è in programma l’impianto di 5 nuovi ettari di vigneto su terreni già di proprietà, puntando sempre sui vitigni autoctoni che già Santa Venere valorizza, ovvero Guardavalle, Zibibbo e Marsigliana Nera.

Noi abbiamo avuto l’occasione e il piacere di assaggiare due dei cinque vini che la linea Crù della cantina calabrese propone. I due IGP Calabria Vurgadà, che prende il nome da un posto incantevole, arricchito da un laghetto naturale dove i bovini andavano a rinfrescarsi e il suadente Vescovado, vino giallo di grande classe e personalità ottenuto da un vitigno semisconosciuto ai più come il Guardavalle.

VURGADÀ I.G.P. CALABRIA ROSSO 2021

Bottiglie prodotte: 20.000. Prezzo al pubblico (enoteca): € 16,00.

Ottenuto da Nerello Cappuccio (95%) e Nerello Cappuccio appassito (5%) a coltivazione biologica, affina 6 mesi in barrique di rovere e 6 mesi in bottiglia.
All’esame visivo si presenta limpido, con un colore rosso rubino con riflessi porpora, consistente.

In questa fase si sente ancora tutta la sua giovinezza, il piccolo legno ha bisogno di integrarsi con un bel frutto che richiama l’amarena, la marasca, la ciliegia nera, poi lo spettro aromatico vira su sensazioni mentolate, eucalipto, pepe, vaniglia ed eleganti note di tabacco e chiodi di garofano.

Al palato nasconde bene la potenza alcolica grazie a una polpa piena e matura al punto giusto, anche qui c’è ancora traccia boisé, ma si intuisce facilmente che è solo un peccato di gioventù. La beva è giovane e pimpante, piacevole, la chiusura salmastra e secca. Un rosso, insomma, che ben si accompagna al cibo e che soprattutto fa terminare la bottiglia in un lampo.

VESCOVADO I.G.P. CALABRIA BIANCO 2022

Bottiglie prodotte: 15.000. Prezzo al pubblico (enoteca): € 15,00.

Affina 5 mesi in serbatoi di acciaio e 2 mesi in bottiglia.

Vino giallo di grande classe e personalità, il Vescovado è ottenuto dal vitigno autoctono Guardavalle coltivato con i dettami dell’agricoltura biologica e situato nella Tenuta Voltagrande a Cirò (Crotone), a pochi passi dal mare.

Il Guardavalle è particolarmente diffuso sul versante ionico della provincia di Reggio Calabria e nelle zone vinicole di Kalipera e della Locride. Non si hanno notizie storiche certe sul vitigno, sappiamo soltanto che è presente in Calabria fin dal tempo delle colonie delle Magna Grecia.

Il Vescovado rientra nell’ambizioso progetto “Autoctoni di Calabria”, ideato e promosso da Santa Venere nel 2010, che ogni anno prevede il lancio di un nuovo prodotto ottenuto da vitigni autoctoni. Un vino giallo che mi ha entusiasmato, soprattutto per la sua spiccata aromaticità primaria che lo fa somigliare quasi ad un Gewurztraminer, ad una Malvasia, oppure al Minutolo pugliese. Una vera e piacevole sorpresa che conferma le grandi ed infinite potenzialità dell’ampelografia calabrese, che finalmente negli ultimi tempi si sta esprimendo ad ottimi livelli per merito della riscoperta di specie varietali sconosciute.

Colorazione connotata da uno spiccato giallo paglierino carico, quasi dorato, con evidenti lampi luminosi ai bordi. Al naso è intenso, si esprime con profumi esplosivi che attaccano le narici con una armonica collusione tra frutta esotica, come litchi, papaya e mango e quella nostrana di nocciole, mandorle, bergamotto e mela golden. A queste si aggiungono delle suadenti note floreali di biancospino e di sambuco nel finale.

In bocca è sapido, quasi salato (la vicinanza al mare si percepisce), il sorso conferma tutto il registro aromatico di partenza, caratterizzato da una tensione gustativa prorompente, fresca, fruttata e floreale. Si apre a meraviglia nel centro bocca e sprigiona tutta la sua intensità e piacevolezza, lungo nel finale di bocca. Un vino da classificare ottimo che mi ha veramente stupito per la sua freschezza, integrità, intensità e piacevolezza di beva, facendomi riconfermare ancora una volta che la Calabria è una grande terra per dei grandi vini.

Mauro Maccario

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