In collaborazione con Monte Rossa  ritorna l’appuntamento con le Serate gourmet: mercoledì 17 maggio,, lo chef Alessandro Buffolino presenta un eccezionale menù di quattro portate, sapientemente abbinato ai vini di questa storica cantina nel cuore della Franciacorta. 

Monte Rossa nasce come luogo carico di storia e fascino, sul punto più alto della collina che domina Bornato. I Franciacorta di Monte Rossa soddisfano tutti i palati e sono perfetti per ogni occasione. Da quella in cui serve una forte personalità, a quella in cui ci si adagia sulla morbidezza, passando per freschezze improvvise.

Il percorso di degustazione scelto dallo chef è fuori dall’ordinario, dove ingredienti locali e di stagione incontrano tecniche innovative, per esaltare al meglio gli abbinamenti con i vini ricercati dalla Sommelier Mara Vicelli.

Il menu - Per iniziare prevede Capesante scottate con gazpacho di fragole e aceto balsamico di Modena, da gustare con Franciacorta P.R. Brut, a seguire il primo piatto Spaghetto alla chitarra con zafferano, gobbetti e guanciale croccante esaltato da  Franciacorta Cabochon Fuoriserie N°024.

Portata principale sarà il petto d’anatra delle lande con kumquat canditi e salsa alle spezie assieme ad un calice di Franciacorta Cabochon Fuoriserie Rosé N°06 e per concludere in dolcezza Tarte tatin con mela e gelato alla vaniglia. A fine pasto, caffè e petits fours.

Il menu è proposto al prezzo di 130 euro a persona, vini in abbinamento inclusi.

- Per prenotare la vostra Serata Gourmet, contattare:

Ristorante Acanto, Piazza della Repubblica, 17 Milano - 02.6230.2026 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

- Per ulteriori informazioni e richiesta di materiale fotografico, vi preghiamo di contattare:

Chiara Caporarello – PA to DOSM - + 39 026230 3458 – Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Chiara Caporarello PA to DOSM Hotel Principe di Savoia Piazza della Repubblica, 17 Milan 20124, Italy Telephone +39 02 62303458 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. dorchestercollection.com