La convivialità spinge la ripresa, ecco  la ricerca Censis-Italgrob: “Mangiare bene e insieme per il 93% è distintivo del nostro stile di vita”.

Ben due pagine di A&F di Repubblica del 21 aprile sono dedicate al report Censis, Area Consumer Mercati Privati Istituzioni Italgrob nella responsabilità di Francesco Maietta.

Nell’articolo a firma di Luigi dell’Olio viene presentato lo studio sotto una duplice prospettiva, quella della voglia di convivialità degli italiani per cui il 92,9% ritiene lo stare insieme per bere e mangiare uno degli aspetti fondamentali dello stile di vita italiano e questa tendenza riguarda allo stesso modo sia le differenti generazioni, che i generi. Il 47,3%, quando esce la sera, si reca in locali pubblici,in particolare nei territori della movida. E il report è interessante anche in quanto offre una una fotografia del ruolo cent rale che il settore della distribuzione nel canale Horeca riveste per il Paese, sia sotto ilprofilo econmic, sia dal punto di vista sociale, con 3.800 imprese,oltre 60 mila addetti e 17 miliardi di euro di fatturato.

Se si confrontano questi numeri, scrive Luigi dell’Olio, con quelli del comparto hotel-ristoranti-caffè che nel suo insieme conta circa 330 mila pubblici esercizi, allora ci troviamo difronte allo sviluppo di un fatturato di 84 miliardi di euro e 1,4 milioni di occupati, circa il 4,3% della popolazione lavorativa italiana, e fulcro cruciale del settore turistico italiano.

Tanto che il titolo del report presentato nei giorni scorsi al Senato è: “Distribuzione Horeca e filiera del fuori casa: una grande opportunità per il rilancio italiano”.

Ma l'Italia fuori a cena è soprattutto un grande business, tutto assieme oltre 100 miliardi di euro e lavoro per molti, ma prima di tutto g rande cacità produttiva, industriale e commerciale per il rilancio del Paese e dello spazio nel mondo che l'Italia conquista col turismo alimentare.

“Food & beverage rilancio del Paese”

E’ il titolo sulla pagina successiva di A&Finanza dove Repubblica presenta il pensiero e gli ausspici del p residente di Italgrob, la Federazione Italiana Distributori Horeca associata a Confindustria, Antonio Portaccio che ci fa sapere: "Il settore dimostra grande vitalità, c'èv voglia di uscire e di socialità. Ma anche la volontà di recuperare il faatturato perso durante la pandemia". Preoccupa l'nflazione.