Il metodo classico firmato da Martin Foradori Hofstätter nasce a Maso Michei tra 790 e 850 metri

«Nel 2017 ho deciso di avventurarmi in vigneti di alta quota in Trentino. Se con questi presupposti non avessi creato un Trento Doc avrei potuto definirmi un folle». Con la straordinaria schiettezza che lo contraddistingue Martin Foradori Hofstätter, alla guida dell'omonima azienda di Tramin - Termeno, racconta così la nascita del suo Trento Doc che debutta a Vinitaly, Pad. 6, Stand D3.

“Michei Extra Brut” è il metodo classico che sarà presentato per la prima volta nel corso della fiera veronese. Tre anni dopo aver allargato i confini della propria azienda fino in Mosella (risale al 2014 l'acquisizione della tedesca Dr. Fischer), Martin Foradori Hofstätter decise infatti di espandere la sua storica azienda altoatesina anche in Trentino, terra di origine della sua famiglia paterna.

I vigneti di Maso Michei si inerpicano in ripidi declivi al confine con il Veneto e il Parco Naturale dei Lessini. Un esempio di viticoltura eroica d’alta montagna che non trova eguali: i versanti passano da 790 a 850 metri sul livello del mare. Qui la vite cresce lentamente e l'uva matura tardi, le operazioni vengono condotte quasi interamente a mano e quelle con i macchinari vengono combinate tra di loro per ridurre al minimo le emissioni.

In questo ameno paesaggio alpino il viticoltore altoatesino si è messo alla prova con una nuova sfida: «Mio padre mi ha sempre detto che essere capaci di fare vini eccellenti non significa per forza essere in grado di produrre delle grandi bollicine. D’altronde in Trentino non mancano i grandi esempi di “bollicine” dalle quali prendere spunto. Mi sono avvicinato lentamente a questo nuovo mondo e abbiamo fatto diverse prove prima di avventurarci appieno in questa realtà. – spiega Martin Foradori Hofstätter.

«Maso Michei è una celebrazione della natura, un luogo che esprime forza e dà pace - spiega Martin Foradori Hofstätter che ne ha fatto il suo buen retiro -. ma soprattutto è un luogo particolarmente vocato. Le condizioni microclimatiche sono ideali e i terreni calcarei, la posizione e l'orientamento dei vigneti, insieme all'altitudine, contribuiscono a rendere un “Trento Doc” particolarmente raffinato».

Il “Michei Extra Brut” presentato a Vinitaly, Chardonnay in purezza con affinamento in bottiglia di 48 mesi, è la prima delle due etichette metodo classico prodotte da Martin Foradori Hofstätter. Presto ci sarà un’altra novità, una bollicina che nasce dalla varietà che a Martin Foradori Hofstätter da sempre sta a cuore: il Pinot Nero.

Renza Zanin - cell. 3386132786