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Tenuta Ferraia di Vicomarino di Ziano Piacentino in questo ultimo periodo ha collezionato ben 16 premi in alcuni dei più importanti concorsi enologici e 5 menzioni in due guide di settore. Premi che sono andati ad alcuni dei vini simbolo di questa terra, a lungo dimenticata o poco considerata da gran parte della critica enologica, come Malvasia e Gutturnio, e ad altri ottenuti da vitigni internazionali come Chardonnay, Sauvignon, Merlot e Cabernet Sauvignon che nel piacentino sono in grado di esprimersi in prodotti di grande pregio.
Tenuta Ferraia è un’azienda storica di questo territorio, immersa tra le colline della valle e circondata da distese di vigneti a perdita d’occhio. La Ferraia è un’azienda a conduzione familiare in continua evoluzione. La famiglia Manara, titolare della Tenuta, già negli anni trenta del ‘900 partecipa all’importante Mostra Nazionale delle Uve da Tavola che si svolse a Piacenza ed è tra le prime a trasformarsi per avviare la produzione di uve da mosto. Nel 1939 l’Azienda Vitivinicola Fratelli Manara è la prima ad apporre sulle bottiglie l’etichetta con la denominazione di Gutturnio. Oggi la proprietà si estende per 40 ettari coltivati a vigneto ed è dotata di una cantina, con propria linea d’imbottigliamento, moderna e tecnologica.
Per la vinificazione viene utilizzato solo il mosto di migliore qualità, il mosto fiore, che grazie all’azione dei lieviti naturali presenti sugli acini, viene fatto fermentare lentamente e a bassa temperatura per conservare la ricchezza aromatica propria di ciascun vitigno selezionato. Per le uve a bacca rossa il procedimento prevede una pigia-diraspatura che permette di separare i raspi dagli acini.
Per la produzione di vini gialli, in autoclave, la fermentazione avviene sempre lentamente e a temperature controllate, così da mantenere l’aromaticità di ogni singolo vitigno. Per i vini fermi e strutturati vengono utilizzate barriques di primo e secondo passaggio.
La Ferraia propone alcuni vini fermi molto interessanti dal punto di vista organolettico ma anche dal rapporto qualità/prezzo molto conveniente che sicuramente sono da portare a casa insieme al loro tradizionale Gutturnio Superiore: Le Staffe.
I NOSTRI ASSAGGI
MALVASIA FRIZZANTE DOC “FERRAIA” 2022
Uvaggio: 100% Malvasia di Candia Aromatica
Bottiglie prodotte: 13.000. Prezzo al pubblico in cantina € 6,50. Affinamento in botti di acciaio dove una lenta rifermentazione completa la sua fragranza.
Per anni bistrattati, sottovalutati, ripudiati dalla critica, i vini frizzanti, effervescenti, quelli della tradizione piacentina e non solo, stanno riprendendo una nuova vitalità grazie anche ad un significativo incremento della qualità produttiva, risultato degli sforzi di intelligenti produttori che, con passione e dedizione, hanno saputo mettere da parte gli aspetti quantitativi a favore di quelli qualitativi.
Uno di questi risultati è il Malvasia Frizzante Doc della Tenuta Ferraia dal colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati, una spuma vivace che svanisce presto e un perlage delicato che si esaurisce piano. Il profumo, delicato, svela le caratteristiche tipiche del vitigno che rimandano ai fiori freschi e alle erbe aromatiche. Fiori e glicine in particolare, frutta a polpa gialla, termina con l’aromaticità agrumata del limone e note minerali che lo arricchiscono e lo rendono complesso, affatto sdolcinato.
Piacevole al palato, di buona finezza, persistente con ritorni delicati di frutta e un sorso altrettanto accattivante: dritto, diretto, con una sapidità che non ti aspetti, di buona acidità, frizzante al punto giusto, abbastanza lungo con un retrogusto che vira su toni amaricanti.
CHARDONNAY COLLI PIACENTINI DOC 2020
Uvaggio: 100% chardonnay
Bottiglie prodotte: 6.000. Prezzo al pubblico in cantina € 10,00. Maturazione in acciaio e successivo affinamento in bottiglia.
Giallo paglierino con riflessi verdognoli di media intensità. Profumi delicati, quasi eterei di frutti e fiori gialli con aggiunta di frutta secca, con sentori, in particolare, di frutta tropicale, mango e papaya, rosa e glicine. Al palato risulta secco, morbido e fresco, con sapidità in evidenza, di grande impatto gusto/olfattivo, giustamente caldo e molto lungo nel finale. Perfetta corrispondenza naso/bocca.
IL GRÌ - SAUVIGNON COLLI PIOACENTINI DOC 2019
Uvaggio: 100% Sauvignon
Bottiglie prodotte: 6.000. Prezzo al pubblico in cantina € 9,50. Maturazione in acciaio e successivo affinamento in bottiglia.
Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso ha note di sambuco, foglia di pomodoro, pesca, agrumi ed una fresca nota minerale. In bocca è strutturato, equilibrato, secco, leggermente minerale e con una notevole persistenza finale.
LE STAFFE - GUTTURNIO CLASSICO SUPERIORE COLLI PIACENTINI DOC 2021
Uvaggio: 60% Barbera e 40 % Bonarda
Bottiglie prodotte: 25.000 Prezzo al pubblico in cantina € 9,00. Affinamento in botti di acciaio inox per 3-4 mesi.
Il nome Gutturnio, il rosso simbolo dei vini piacentini (40% degli ettari della DOC) ottenuto da un blend di Barbera (dal 55 al 70%) e Croatina (dal 30 al 45%), che a Piacenza, viene chiamata Bonarda, deriverebbe dal latino “Gutturnium” termine con il quale si identificava una coppa in argento decorato con figure romboidali finemente cesellate, utilizzata nelle cene romane e ritrovata, a seconda della versione, o durante gli scavi di Veleia Romana verso la fine dell’Ottocento o sulla sponda piacentina del Po, nei pressi di Croce Santo Spirito.
Il Gutturnio le Staffe prodotto dalla tenuta La Ferraia si presenta di colore rosso porpora scuro. Al naso sviluppa un profumo fresco, fruttato, con netto sentore di frutti di bosco e marasca, con note agrumate di arancia sanguinella in sottofondo, arricchite da leggeri effluvi di grafite. Non è un vino troppo complesso nei profumi, però invoglia immediatamente la beva.
Al palato sprigiona un sapore ricco e pieno, equilibrato e fragrante. Lavora sul frutto e sui fiori, non è pesante e si muove con una certa pulizia. I tannini, seppur presenti, sono abbastanza levigati, anche se mantiene un aspetto un po’ ruvido. Complessivamente è un calice molto gradevole, spensierato, che si accosta facilmente al cibo e, dunque, gastronomico.
BARBERA COLLI PIACENTINI DOC 2019
Uvaggio: 100% Barbera.
Bottiglie prodotte: 6.000. Prezzo al pubblico in cantina € 9,00. Affinamento in acciaio.
Rosso rubino con riflessi violacei. Intenso all’olfatto, è contraddistinto da note di viola e prugna nera. Emana un senso di pulizia che prosegue con sensazioni che rimandano al balsamico e al rabarbaro. In bocca è pieno, avvolgente e denso con polpa di lampone ben marcata. L'acidità che c'è non gioca ancora la parte da protagonista. Risulta comunque sapido e lungo nel finale. Una barbera di qualità che ha bisogno ancora di aprirsi un po’.
BRIGÀ - VINO ROSSO COLLI PIACENTINI DOC 2019
Uvaggio: 50% Merlot - 50% Cabernet Sauvignon.
Bottiglie prodotte: 3.000. Prezzo al pubblico in cantina € 12,00. Affinamento in barriques per circa un anno.
Rosso rubino con leggeri riflessi granata. Al naso è fruttato e delicato, esprime profumi di marasca, mora, mirtillo, ma anche una leggera nota speziata di vaniglia con un sottofondo erbaceo che lo rende accattivante.
Al palato è vellutato, equilibrato, fresco ed armonico. Dal tannino fine e delicato, vino rosso che non ti stanca, decisamente beverino e molto gastronomico.
Tenuta Ferraia Società Agricola s.s. di Roberto Manara e C. - Loc. Vicomarino 140 | Ziano Piacentino (PC); Tel. +39 0523 860209 | Fax +39 0523 845649 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.; www.ferraiawinery.it
Mauro Maccario
ENGLISH VERSION
LA FERRAIA, TYPICAL PIACENTINI WINES AND MUCH MORE THAN TRADITION
- Written by Mauro Maccario
Tenuta Ferraia di Vicomarino di Ziano Piacentino in the last period has collected 16 awards in some of the most important wine competitions and 5 mentions in two sector guides. Awards that have gone to some of the symbolic wines of this land, long forgotten or little considered by most of the wine critics, such as Malvasia and Gutturnio, and to others obtained from international vines such as Chardonnay, Sauvignon, Merlot and Cabernet Sauvignon which in the Piacenza area are able to express themselves in products of great value.
Tenuta Ferraia is a historic company in this area, nestled in the hills of the valley and surrounded by expanses of vineyards as far as the eye can see. La Ferraia is a family business in constant evolution. The Manara family, owner of the estate, already took part in the important National Table Grape Show in the 1930s which took place in Piacenza and was among the first to transform itself to start the production of must grapes. In 1939, the Fratelli Manara winery was the first to affix the label with the name of Gutturnio on the bottles. Today the property extends for 40 hectares of vineyards and is equipped with a cellar, with its own modern and technological bottling line.
For the vinification, only the best quality must is used, the flower must, which, thanks to the action of the natural yeasts present on the berries, is fermented slowly and at a low temperature to preserve the aromatic richness of each selected vine. For red berried grapes, the procedure involves crushing-destemming which allows the stalks to be separated from the berries.
For the production of yellow wines, in an autoclave, fermentation always takes place slowly and at controlled temperatures, so as to maintain the aroma of each single vine. First and second passage barriques are used for still and structured wines.
La Ferraia offers some very interesting still wines from an organoleptic point of view but also with a very convenient quality/price ratio that are certainly worth taking home together with their traditional Gutturnio Superiore: Le Staffe .
OUR TASTINGS
SPARKLING MALVASIA DOC “FERRAIA” 2022
Grapes: 100% Malvasia di Candia Aromatica
Bottles produced: 13,000. Price to the public in the cellar € 6.50. Aging in steel barrels where a slow refermentation completes its fragrance.
For years mistreated, undervalued, repudiated by critics, sparkling, effervescent wines, those of the Piacenza tradition and beyond, are regaining a new vitality thanks also to a significant increase in production quality, the result of the efforts of intelligent producers who, with passion and dedication, they have been able to put aside the quantitative aspects in favor of the qualitative ones.
One of these results is the Malvasia Frizzante Doc of Tenuta Ferraia with a light straw yellow color with golden reflections, a lively foam that fades quickly and a delicate perlage that fades slowly. The delicate perfume reveals the typical characteristics of the vine which refer to fresh flowers and aromatic herbs. Flowers and wisteria in particular, fruit with yellow pulp, ends with the citrus aroma of lemon and mineral notes that enrich it and make it complex, not at all saccharine.
Pleasant on the palate, of good finesse, persistent with delicate returns of fruit and an equally captivating sip: straight, direct, with an unexpected sapidity, good acidity, sparkling at the right point, quite long with an aftertaste that veers bittering.
CHARDONNAY COLLI PIACENTINI DOC 2020
Grapes: 100% Chardonnay
Bottles produced: 6,000. Price to the public in the cellar € 10.00. Maturation in steel and subsequent refinement in the bottle.
Straw yellow with greenish reflections of medium intensity. Delicate, almost ethereal aromas of yellow fruits and flowers with the addition of dried fruit, with hints, in particular, of tropical fruit, mango and papaya, rose and wisteria. On the palate it is dry, soft and fresh, with evident sapidity, with a great taste/olfactory impact, rightly warm and very long in the finish. Perfect nose / mouth match.
IL GRÌ - SAUVIGNON COLLI PIOACENTINI DOC 2019
Grapes: 100% Sauvignon
Bottles produced: 6,000. Price to the public in the cellar € 9.50. Maturation in steel and subsequent refinement in the bottle.
Straw yellow in color with golden reflections, the nose has notes of elderberry, tomato leaf, peach, citrus and a fresh mineral note. In the mouth it is structured, balanced, dry, slightly mineral and with a remarkable final persistence.
LE STAFFE - SUPERIOR CLASSIC GUTTURNIO COLLI PIACENTINI DOC 2021
Grapes: 60% Barbera and 40% Bonarda
Bottles produced: 25,000 Price to the public in the cellar € 9.00. Aging in stainless steel barrels for 3-4 months.
The name Gutturnio, the red symbol of Piacenza wines (40% of DOC hectares) obtained from a blend of Barbera (from 55 to 70%) and Croatina (from 30 to 45%), which in Piacenza is called Bonarda, derives from the Latin “ Gutturnium ” a term which identified a silver cup decorated with finely chiseled rhomboidal figures, used in Roman dinners and found, depending on the version, either during the excavations of Veleia Romana towards the end of the 19th century or on the bank Piacenza of the Po, near Croce Santo Spirito.
Gutturnio le Staffe produced by the La Ferraia estate has a dark purple-red color. The nose develops a fresh, fruity aroma, with a clear hint of wild berries and cherry, with citrus notes of blood orange in the background, enriched by light graphite scents. It is not a wine that is too complex in its aromas, but it makes you want to drink it immediately.
On the palate it releases a rich and full flavour, balanced and fragrant. It works on fruit and flowers, it's not heavy and moves with a certain cleanliness. The tannins, although present, are quite smooth, even if they maintain a somewhat rough aspect. Overall, it is a very pleasant, carefree glass that goes easily with food and, therefore, gastronomic.
BARBERA COLLI PIACENTINI DOC 2019
Grapes: 100% Barbera.
Bottles produced: 6,000. Price to the public in the cellar € 9.00. Aging in steel.
Ruby red with violet reflections. Intense on the nose, it is characterized by notes of violet and black plum. It gives off a sense of cleanliness that continues with sensations that refer to balsamic vinegar and rhubarb. In the mouth it is full, enveloping and dense with well-marked raspberry pulp. The acidity that exists does not yet play the leading role. However, it is sapid and long in the finish. A quality Barbera that still needs to open up a bit.
BRIGÀ - COLLI PIACENTINI DOC 2019 RED WINE
Grapes: 50% Merlot - 50% Cabernet Sauvignon.
Bottles produced: 3,000. Price to the public in the cellar € 12.00. Aging in barriques for about a year.
Ruby red with light garnet reflections. The nose is fruity and delicate, expressing aromas of cherry, blackberry, blueberry, but also a light spicy note of vanilla with a herbaceous background that makes it captivating.
On the palate it is velvety, balanced, fresh and harmonious. With fine and delicate tannins, a red wine that never tires you, decidedly drinkable and very gastronomic.
Tenuta Ferraia Società Agricola ss of Roberto Manara and C. - Loc. Vicomarino 140 | Ziano Piacentino (PC); +39 0523 860209 | Fax +39 0523 845649 -Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. ; www.ferraiawinery.it