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I ROSÉ CHE SANNO DI TRAMONTI VISTA MARE E LAGO
Rosati che raccontano coste, saline e venti marini, con profili sapidi e grande freschezza. Per chi sogna una terrazza sul mare o sul lago, anche in città.

• Rosa di Santa Tresa Terre Siciliane IGP 2025 – Santa Tresa (Sicilia)
• Rissoa Toscana Rosato IGT 2025 – Tenuta Campo di Sasso (Toscana)
• Puntabella Colli del Trasimeno Rosato DOC 2025 – Arnaldo Caprai (Umbria)

SANTA TRESA | ROSA DI SANTA TRESA TERRE SICILIANE IGP 2025
Rosa di Santa Tresa Terre Siciliane IGP è il nuovo rosato di Santa Tresa, un blend a base di uve Nerello Mascalese (70%) e Frappato (30%). Vino biologico e vegan, di colore rosa tenue brillante, con riflessi cerasuolo chiaro, al naso presenta un profilo netto, con piccoli frutti rossi freschi come fragolina, ribes e melograno, seguiti da note floreali di rosa canina, accenni agrumati e una sottile vena minerale. Al palato spicca un’acidità viva, ben integrata, che dà slancio e allunga il sorso. Rosa di Santa Tresa è un vino di corpo snello, in cui il Nerello Mascalese porta verticalità e sapidità, completate dalla succosità e fragranza aromatica del Frappato. Nel finale, ritorni di frutto rosso e una chiusura salina che ci porta in riva al mare. È un vino estremamente versatile, che si abbina perfettamente a piatti leggeri di verdure, pesce e carni bianche. È ideale con pesce crudo o da solo come aperitivo.
Prezzo in enoteca: 12 euro
 
TENUTA DI CAMPO DI SASSO | RISSOA TOSCANA ROSATO IGT 2025
Un rosato unico, versatile e magnetico, in cui il carattere del terroir di Bibbona e della Costa Toscana si sposa con lo stile provenzale in un’affascinante alchimia che profuma di mare e di pinete. Cabernet Franc con una piccola aggiunta di Syrah ha il carattere di un grande rosso, che si esprime con levità e immediatezza e gioca a sedurre con note di pompelmo rosa, albicocca, camomilla ed erbe aromatiche, il tutto suggellato da richiami salmastri che ne raccontano l’anima, profondamente legata al mare. L’elegante e delicata tonalità rosa si riflette in un gusto armonico e suadente, estremamente gastronomico e versatile a tavola è perfetto da stappare all’ora dell’aperitivo, con salumi, torte salate, plateau di crostacei al gratin, risotto ai frutti di mare, spaghetti allo scoglio e con un pesce al forno. Grazie alla sua struttura, è perfetto anche con carni di agnello alla griglia o con una tartare di manzo alla francese.
Prezzo in enoteca: da 25 euro
 
ARNALDO CAPRAI | PUNTABELLA COLLI DEL TRASIMENO ROSATO DOC 2025
Unico rosato firmato da Arnaldo Caprai, è prodotto sulle rive del lago Trasimeno da uve Sangiovese (60%) e Grenache (40%). Un rosato di interpretazione francese ma dal carattere tutto umbro, rilasciato per la prima volta 2 anni fa con l’annata 2023. Rosa tenue con riflessi che ricordano il tramonto da Puntabella, uno dei punti panoramici del lago Trasimeno. Al naso rivela un bouquet di piccoli frutti rossi e melograno, pesca a polpa bianca, con sfumature di rosa, fiori di campo e note cipriate. È un vino sbarazzino, fresco ed equilibrato, con una piacevole acidità e sottile mineralità, dal finale piacevolmente sapido. Eccellente per l’aperitivo e anche con primi e secondi di pesce, ostriche e crostacei. Si sposa bene con la pizza e con tutti i piatti della cucina vegetariana. Un abbinamento interessante è con i pesci di lago e con la Fagiolina del Trasimeno, legume locale Presidio Slow Food.
Prezzo in enoteca: da 15 euro
 
I ROSA AUTOCTONI E AUTENTICI
Rosati che nascono da varietà autoctone o da territori fortemente identitari: raccontano luoghi, tradizioni e biodiversità italiana.

• Enantio Rosato 2025 – Letrari (Trentino)
• Gradelè – Villa Caviciana (Lazio)
• Rosa-Ae Cerasuolo d'Abruzzo DOC Bio – Torre dei Beati (Toscana)

LETRARI | ENANTIO ROSATO 2025
Un’interpretazione inedita, unica nel suo genere: l’Enantio, uno dei vitigni autoctoni italiani più rari, da sempre vinificato per produrre vini da taglio, o usato in purezza per rossi di grande carattere, con Letrari diventa rosato. Le vigne certificate a piede franco danno vita a un vino che stupisce al primo sguardo con la sua verve colorata: Enantio Rosato si presenta nel calice con tonalità cremisi, mentre al naso inebria con un bouquet in cui spiccano note di ribes, piccoli frutti macerati, richiami agrumati, sentori di fieno e balsamici. In bocca conquista il palato con la sua gentile vena sapida e una beva godibile che non scorda la potenza originaria dell’Enantio rosso.
Si abbina a piatti a base vegetale, carpacci di carne e pesci di acqua dolce.
Prezzo in enoteca: 15 euro
 
VILLA CAVICIANA | GRADELÈ
È un omaggio a Gradoli – Gradele in dialetto locale – terra d’elezione del raro Aleatico dal quale nasce questo rosato di Villa Caviciana, prima tenuta agricola del FAI - Fondo Ambiente Italiano. Le uve arrivano dal vigneto più antico della tenuta, la macerazione a freddo esalta il patrimonio aromatico varietale con note di rosa, piccoli frutti rossi e agrumi, mentre il sorso si distingue per freschezza, eleganza e una marcata impronta minerale, espressione dei terreni vulcanici che circondano il Lago di Bolsena. Ideale con crostacei, carpacci di pesce, piatti vegetariani e formaggi freschi.
Prezzo in enoteca: 19 euro
 
TORRE DEI BEATI | ROSA-AE CERASUOLO D’ABRUZZO DOC BIO
Prima espressione dell’annata di Montepulciano in casa Torre dei Beati, Rosa-Ae racconta l’anima più autentica del Cerasuolo d’Abruzzo. Il colore rosso ciliegia brillante anticipa un bouquet fresco e persistente di fragola, melograno, ciliegia e rosa. Al palato colpisce per l’equilibrio tra morbidezza, vivace acidità e una lunga scia minerale che ne prolunga la persistenza. Un rosato di grande versatilità gastronomica, perfetto con primi piatti, zuppe di pesce, carni bianche e cucina mediterranea. (Distribuito in Italia da Proposta Vini). Prezzo in enoteca: 14 euro
 
LE BOLLICINE IN ROSA
Quando il rosa diventa effervescenza: dall'aperitivo al grande brindisi.

• Trentodoc Rosé Extra Brut 2022 – Maso Martis (Trentino)
• Champagne Rosé de Saignée 1er Cru – Geoffroy (Francia)
• Rosé de' Salici Brut – Col de' Salici (Veneto)
• SP1 Metodo Classico Rosé 2020 – Santa Venere (Calabria)

MASO MARTIS | TRENTODOC ROSÉ EXTRA BRUT 2022
Delicato ed elegante, ma anche energico e avvolgente, dotato di un’espressività fuori dal comune, l’Extra Brut Rosé di Maso Martis è un vero e proprio elogio al Pinot Nero.
Al naso, fragoline e mandarino danno freschezza alle note pepate e lievitate, a cui si aggiunge un tocco di erbe aromatiche, mentre al sorso le note di arancia e pompelmo giocano con i sensi e il palato, in un tourbillon di setosa effervescenza e un finale fresco e minerale. Un Metodo Classico di notevole carattere, che interpreta fedelmente lo spirito dei grandi rosé, teso e verticale, strutturato e profondo, ideale per chi ama gli spumanti intensi e ricchi. Perfetto per essere degustato in abbinamento a risotti con crostacei, guazzetti di pesce, con un trancio di salmone al forno o con carni bianche delicate. È stato inserito da Wine Searcher al primo posto nella classifica The World’s Best Rosés 2023, superando nomi iconici come Château d’Esclans e Miraval (la tenuta di Brad Pitt).
Prezzo in enoteca: 40 euro
 
GEOFFROY | CHAMPAGNE ROSÉ DE SAIGNÉE 1ER CRU BRUT
Una rarità nel panorama champenois, ottenuta attraverso la tradizionale tecnica della saignée che consente al Pinot Nero di esprimere tutta la propria intensità aromatica. Il colore rosso rubino accompagna profumi di rosa, fragolina di bosco, lampone e mora, mentre al palato emergono freschezza, struttura e una raffinata vinosità finale. Uno Champagne dal carattere distintivo, ideale con capesante, crostacei nobili, anatra arrosto e dessert a base di pesca e fragole. (Distribuito in Italia da Compagnia del Vino).
Prezzo in enoteca: 82 euro
 
COL DE’ SALICI | ROSÉ DE’ SALICI BRUT
Dall’incontro tra Glera e Raboso del Piave nasce uno spumante rosé fresco e immediato, pensato per la convivialità. Il colore ricorda i chicchi di melagrana, mentre il profilo aromatico richiama ribes nero e rosa canina. In bocca è vivace, armonico e caratterizzato da una piacevole nota acida che ne esalta la freschezza. Perfetto per l’aperitivo, accompagna finger food, antipasti leggeri e piatti estivi. (Distribuito in Italia da Compagnia del Vino)
Prezzo in enoteca: 10 euro
 
SANTA VENERE | SP1 METODO CLASSICO ROSÉ 2020
Un vino autentico, lo spumante Metodo Classico SP1 è un Gaglioppo in purezza, a coltivazione biologica, legato indissolubilmente alla sua terra e caratterizzato da aromi che ricordano la Calabria e i suoi profumi. Il curioso nome SP1 può essere letto come “SP uno” o all’inglese “SP one” e deriva dalla località spione (Spiuno in dialetto) nei pressi di Cirò (KR), dove sorgono i due ettari di vigneto di Gaglioppo. Inoltre, SP1 è anche il nome della via che costeggia la proprietà: la strada provinciale 1. Dopo una macerazione di 5 ore del mosto sulle bucce segue spumantizzazione e permanenza in bottiglia sui lieviti per 18 mesi. Nel bicchiere riverbera di un brillante color buccia di cipolla. Al naso è delicato, fruttato con sentori di ribes, more, lamponi e crosta di pane. È una bollicina fine, armonica con piacevole acidità e gradevolissima persistenza aromatica che si abbina benissimo a piatti di pesce.
Prezzo in enoteca: 28 euro
 
YOUNG, CHIC & PINK
Irresistibilmente chic e allo stesso tempo moderni. Colori tenui, profumi floreali e leggerezza contemporanea, vocazione naturale per l'aperitivo tra amici.

• La Sdraio Rosé de Noir Chiaretto di Bardolino DOC 2024 – Buglioni (Veneto)
• Côtes de Provence AOP 2024 – Fleurs de Prairie (Francia)
• Sancerre Rosé "Le Chemin de Marloup" 2023 – Domaine Jean-Paul Picard (Francia)

 BUGLIONI | LA SDRAIO ROSÉ DE NOIR CHIARETTO DI BARDOLINO DOC 2024
Relax in sorsi, così si potrebbe descrivere l’ultimo arrivato di Buglioni: un Chiaretto di Bardolino DOC che invita già nel nome – La Sdraio – a rilassarsi, godersi il momento e lasciarsi andare in un sorso fresco e spensierato. Blend di Corvina e Rondinella, questo Rosé de Noir (vintage 2024) affina per 8 mesi in cantina. Rosa tenue delicato, nel bicchiere è fragrante, leggero e armonioso grazie ai suoi aromi di ribes, agrumi, fiori bianchi e le inebrianti note di agrumi, ribes, fragola di bosco e fiori bianchi che si sposano con antipasti di pesce, insalate fresche, tartare di gamberi e crudo e melone. Ottimo con la cucina mediterranea, dalla paella al cous cous di mare, sorprende con il sushi.
Prezzo in enoteca:13 euro
 
FLEURS DE PRAIRIE | CÔTES DE PROVENCE AOP 2024
Fleurs de Prairie Côtes de Provence 2024 del Gruppo Les Grand Chais de France è una delle migliori espressioni della Provenza enologica, un vino che ricorda la sua natura, i campi di lavanda, di papavero e di girasoli che colorano la regione. Blend di Grenache, Cinsault, Syrah, è un rosè dalla tonalità quasi pallida, con riflessi argentei. Al naso spiccano gli aromi fruttati e aciduli del ribes nero e del limone, sottolineati da vivaci note minerali. Rosé di grande intensità aromatica, che sorprende per l’esplosione di sapori e la freschezza fruttata e acidula. Calice versatile, perfetto come aperitivo o da abbinare a frutti di mare, pesce, insalate e dolci al cioccolato.
Prezzo in enoteca: 13 euro
 
DOMAINE JEAN-PAUL PICARD | SANCERRE ROSÉ “LE CHEMIN DE MARLOUP” 2023
Frutto di Pinot Noir coltivato sui celebri suoli argillo-calcarei di Sancerre, questo rosé esprime tutta l’eleganza della Loira. Il colore rosa salmone brillante introduce un bouquet di frutta esotica e delicati sentori floreali. Il sorso è pieno, equilibrato e armonioso, con una chiusura morbida e piacevolmente fruttata. Ottimo con carni grigliate, piatti a base di maiale e come compagno ideale delle giornate estive. (Distribuito in Italia da Compagnia del Vino).
Prezzo in enoteca: 38 euro
 
I NO ALCOL IN ROSA
Zero alcol, massima convivialità.

• Free Pinot Noir Rosé – Brut Dargent (Francia)
• Rosato Sugar Free Dealcolato – ZEERO Casa Emma (Toscana)

 BRUT DARGENT | FREE PINOT NOIR ROSÈ
Brut Dargent è l’etichetta sparkling della Jura del Gruppo Les Grand Chais de France, che interpreta questo territorio solo con vini spumanti prodotti secondo il metodo tradizionale con uve di qualità dei principali vitigni francesi. Brut Dargent Free Pinot Noir Rosè è un 100% Pinot Noir, fresco e distintivo nonostante l’assenza di alcol. Fresco ed elegante, esprime con delicatezza le seducenti note in versione rosé: al naso e al sorso si ritrovano sentori di frutti rossi, in un insieme brioso e di piacevolissima beva. Dopo la vinificazione tradizionale, viene effettuato un processo di dealcolazione mediante distillazione sottovuoto con il metodo della “colonna centrifuga a cono”, un processo innovativo che non richiede l'aggiunta di prodotti chimici né il riscaldamento. Sono necessarie non meno di 30 ore per eliminare delicatamente l'alcol dal vino. Questo metodo estremamente delicato di dealcolazione preserva la struttura e la qualità aromatica del vino, senza l'aggiunta di aromi, il che garantisce un gusto autentico e naturale.
Prezzo in enoteca: 12 euro
 
CASA EMMA LINEA ZEERO | ROSATO SUGAR FREE DEALCOLATO
Tra le nuove frontiere del bere contemporaneo, ZEERO Rosato Sugar Free Dealcolato rappresenta una proposta innovativa pensata per chi desidera vivere il momento dell'aperitivo e del brindisi senza alcol e senza zuccheri aggiunti. Ottenuto da uve Sangiovese attraverso una speciale tecnologia a membrana che separa delicatamente l'alcol dal vino preservandone il profilo aromatico, si distingue per i profumi di fragoline di bosco, pompelmo rosa e petali di rosa, arricchiti da eleganti note agrumate. Fresco, leggero e senza zuccheri aggiunti, è il compagno ideale per aperitivi, brunch, finger food, piatti vegetariani e tutte le occasioni conviviali che richiedono un brindisi all'insegna del benessere e della leggerezza. (Distribuito in Italia da Proposta Vini).
Prezzo in enoteca: 18 euro