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Domenica 12/04
h. 14:30 - STAND CONSORZIO PAD.8 STAND I2-I3
Innovazione, sostenibilità, resistenza: le coordinate della nuova Glera resistente – a cura di Diego Tomasi e Yuri Zambon
Una degustazione dedicata alle nuove varietà di Glera resistente, sviluppate per affrontare le sfide del cambiamento climatico, preservando qualità, identità e tipicità di un prodotto noto in tutto il mondo. In assaggio vini spumante ottenuti da vigneti sperimentali sviluppati dai Vivai Cooperativi Rauscedo, protagonisti dell’evoluzione della viticoltura sostenibile.
Lunedì 13/04
h. 15:00 - 17:00 - SALA IRIS, PIANO -1 PALAEXPO
Oltre il tempo: paesaggio ed evoluzione tra Conegliano Valdobbiadene e Vulture. Quando territorio e uomo definiscono la capacità di un vino di evolvere – a cura di Cristina Mercuri
La capacità di un vino di evolvere nel tempo nasce prima di tutto dal territorio e dalle scelte dell’uomo che lo interpreta. Le colline di Conegliano Valdobbiadene, modellate nei secoli per la coltivazione della Glera, hanno dato vita a uno dei paesaggi vitivinicoli più iconici d’Italia. Sul versante opposto della penisola, i suoli vulcanici del Monte Vulture hanno plasmato il carattere profondo e longevo dell’Aglianico del Vulture DOCG. Attraverso una degustazione verticale, la masterclass esplora come paesaggio, cultura e scelte produttive costruiscano nel tempo l’identità e l’evoluzione dei grandi vini.
Martedì 14/04
h. 11:00 - STAND CONSORZIO PAD.8 STAND I2-I3
Presentazione della terza etichetta limited edition dedicata a Biennale alla 83ª Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica della Biennale di Venezia e del cofanetto celebrativo dei tre anni di collaborazione con Biennale Cinema.
Sarà servito un piatto esclusivo preparato dallo chef Tino Vettorello.
h. 16:00 - STAND CONSORZIO PAD.8 STAND I2-I3
Sui Lieviti: L’Anima Autentica del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – a cura di Cristian Maitan
Un incontro speciale con la tradizione del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. L’espressione più autentica nata tra le colline Unesco, conosciuta anche come “col fondo” o “sur lie”. La rifermentazione in bottiglia restituisce un profilo sensoriale distintivo in cui le note di mela cedono spazio a sensazioni olfattive più ampie e complesse, sostenute dal classico sentore di crosta di pane, rivelatore delle radici profonde e della vera anima del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.
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