In questi giorni di gare sulla neve mi sono fatto una domanda divertente: e se le discipline olimpiche invernali fossero… vini? Lo sci alpino è potenza, velocità, traiettorie decise. Qui corre un grande Barolo: struttura, profondità, carattere. Non scende in pista per essere simpatico. Scende per vincere. Il pattinaggio artistico è eleganza, equilibrio, leggerezza. In pedana sale uno Champagne: preciso, armonico, capace di unire tecnica e poesia in un solo sorso. Il biathlon è resistenza e sangue freddo. Serve concentrazione, proprio come con un Brunello di Montalcino (o un Aglianico via): ha bisogno di tempo, ma quando centra il bersaglio non sbaglia un colpo. Il curling è strategia e gioco di squadra. Perfetta la Garganega: vitigno criptico, apparentemente discreto, ma fondamentale quando si tratta di accompagnare e valorizzare. Allora qual è il vino migliore? La domanda è sbagliata. Come alle Olimpiadi, non esiste l’atleta migliore in assoluto. Esiste il migliore nella sua disciplina. E nel vino funziona allo stesso modo: ogni bottiglia ha la sua gara, il suo terreno, il suo momento. Il segreto non è cercare sempre e comunque il campione universale ma scegliere la disciplina giusta per te! Noi, campioni di sorso, preferiamo molto di più il COMMUNITER (INSIEME) e scegliere il vino giusto, piuttosto che scendere dal Tofane! Buon fine settimana, vi aspetto a bere da Hic!
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