L’AQUILA – Un vero e proprio villaggio del gusto che animerà piazza Duomo con attività variegate e coinvolgenti. È la Fiera internazionale dei Tartufi d’Abruzzo in programma nel fine settimana in Piazza Duomo, all’Aquila.
La manifestazione proporrà l’esposizione di aziende con prelibatezze a base di tartufo e prodotti del territorio, masterclass, laboratori sensoriali, convegni scientifici ed economici e sull’internazionalizzazione, dedicati all’apertura dei mercati esteri. E ancora, tavole rotonde con istituzioni, esperti e operatori di settore e sessioni per incontri professionali e opportunità commerciali. Coinvolti anche i ristoranti con menu speciali al tartufo.
In programma anche showcooking, degustazioni guidate, incontri divulgativi, musica tradizionale, live music e intrattenimento per tutte le età.
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Il "Papà" del pane di Prata
È un'istantanea in bianco e nero quella scattata da Bruno Chelli, che a 82 anni trascorre ancora le notti al forno a "governare" gli impasti.
A lui, che ha dedicato una vita alla panificazione, si deve anche la riscoperta del grano Solina, che fece conoscere a Carlo Petrini fino a farlo diventare Presidio Slow Food.
A segnare una tappa importante nel percorso di riscoperta e valorizzazione dei prodotti e delle tradizioni locali, è stato proprio l'incontro con il fondatore dell'associazione della chiocciola.
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