|
AUMENTIAMO IL TUO FATTURATO DEL 30%!
|
No, non abbiamo deciso di fare i FUFFA GURU da Dubai! Abbiamo semplicemente preso coscienza, perché alla fine siamo tutti clienti di tutti, di una cosa che sperimentiamo quasi ogni giorno: se il personale di un locale fosse un minimo formato su vini, servizio ed abbinamento, quanto incasserebbe di più quel locale? Dall'intuizione siamo passati alla ricerca di dati reali di diversi studi: non consigliare una bottiglia, non avere una buona carta vini, non conoscere i vini del proprio ristorante, comporta dal 20 al 30% in meno di incasso! L'investimento sulla formazione del personale poi, in ambito ristorativo, si ammortizza in un mese... Hic da sempre fa formazione ai clienti (che spesso ne sanno di più dei ristoratori) perché non investire sul proprio personale? Abbiamo una sezione del sito dedicata apposta consultabile QUI. Noi intanto continuiamo a formare i nostri (e vostri) clienti: il calendario di Settembre, e di Ottobre, è già fittissimo! Buona settimana a tutti vi aspettiamo da Hic +VxT
(Fonti: www.spaziohoreca.it , www.theforkmanager.com , thesis.unipd.it , www.fipe.it , www.unimi.it , www.terya.com)
|
GLI ORANGE - Martedì 23/9 ore 20
Il mondo non è mai stato così ARANCIONE! Degustazione, alla cieca ovviamente, di 5 vini provenienti da tutta Italia, sempre monovitigno. Capiremo le tecniche produttive che ci sono dietro ed apprezzeremo le varie sfumature di ognuno. Siete pronti per un "viaggio" memorabile nell'ossidazione? Formaggi in accompagnamento per esaltarne il sapore. Info e prenotazioni QUI
|
LE VINIFICAZIONI - Giovedì 25/09 ore 20
Serata di approfondimento sulle varie tipologie e tecniche di vinificazione! In bianco, in rosato, in rosso, la spumantizzazione, i vini speciali, i passiti, gli ancestrali non avranno più segreti per voi! 1 oretta di teoria facile, divertente e coinvolgente, secondo lo stile di Hic, 4 vini in assaggio e un tagliere misto di salumi e formaggi con pane in accompagnamento. Prenotazione QUI
|
HIC et NUNC - Venerdì 3/10 ore 19
Nuova degustazione con un produttore di qualità: dal Monferrato HIC et NUNC. No, non siamo parenti, anche se l'assonanza con il nome c'è tutta però, e pure la voglia di fare qualcosa di buono e poter farvelo assaggiare! Cantina giovane, nata nel 2016, Hic et Nunc è un nuovo approccio sul Basso Monferrato: 6 vini in assaggio commentati da chi il vino lo fa, TOTALMENTE GRATUITO Obbligatorio prenotarsi però, perché non ci stanno più di 25 persone. Clicca QUI
|
ABBINAMENTO CIBO-VINO Giovedì 9/10 ore 20
La quadratura del cerchio! Come il vino ed il cibo si completano. Vuoi capire il come e perché esistono delle regole di abbinamento? Questa serata fa per te! Serata dedicata agli abbinamenti, teoria e pratica del famoso "pairing" per esaltare il piacere di una cena. 1 oretta di teoria facile, divertente e coinvolgente, 4 vini in assaggio, 4 piatti semplici per capire l'abbinamento di pasta, formaggio, carne, pesce. Si prenota solo QUI
|
CHAMPAGNE DAY! - Venerdì 24/10 ore 20
Il 24 Ottobre è lo Champagne DAY! Giornata mondiale dello champagne creata per festeggiare questo grandioso vino! Serata speciale con una bottiglia in più rispetto alle serate sullo Champagne normali: un Millesimato in degustazione. Sempre con un piccolo ripasso sulle "zone di provenienza" ed approfondimento dei Vigneron, visualizzando la posizione e le caratteristiche del territorio. 5 Champagne più stuzzichini in prenotazione QUI
|
|
