Negli ultimi anni la Puglia è stata protagonista di grandi progressi nel settore della produzione vitivinicola, ed in special modo nell’eccellente qualità raggiunta dai vini prodotti quasi tutti con vitigni autoctoni.
A tutto questo hanno contribuito in modo determinante tutte le aziende del territorio, che hanno sperimentato nuove tecniche e strumenti di lavoro. Capofila di questa esplosione di estrema qualità è la storica azienda salentina di Leverano, Conti Zecca, che vanta una solida presenza di cinque secoli nel mondo del vino e che ha ottenuto ottimi risultati attraverso una sana politica aziendale.
Le parole d’ordine della filosofia produttiva aziendale sono sostenibilità in vigna e valorizzazione dei vitigni autoctoni, due punti di riferimento di partenza per alzare sempre più l’asticella della qualità.
Il lavoro certosino condotto in vigna e poi in cantina trova il suo seguito naturale anche dopo la commercializzazione del prodotto, in quanto il vino diventa un lettore della zona di provenienza e pertanto un mezzo di comunicazione non solo dell’azienda, ma di un intero territorio.
Per questo motivo Conti Zecca si fa promotrice di eventi e attività collaterali che possano descrivere cos’è il Salento, strizzando l’occhio alle nuove forme e ai nuovi canali di comunicazione, come i social media, anche se il rapporto diretto con clienti e consumatori rimane il modo più efficace per raccontare, oltre ai vini, i valori, le radici e il futuro della storica azienda.
Tutto questo è racchiuso in modo emblematico nella linea “Vini del Territorio” che racconta l’intima identità territoriale salentina, i vigneti soleggiati, le bianche masserie e gli ulivi secolari.
Le etichette pulite, dai bei colori e una bottiglia dalla forma esclusiva, con base ampia e slanciata verso l’alto, fanno riconoscere la precisa zona di provenienza: Liranu, Mendola, Colavento, Rifugio, Venus.
I nomi e la storia delle tenute battezzano così questa linea di monovarietali, ottenuti solo da vitigni tradizionali.
Trasparente il vetro delle bottiglie per valorizzare la bellezza e le mille sfumature del colore naturale dei vini, mentre le etichette raccontano in modo più marcato il Salento. Su ciascuna compare infatti, in forma stilizzata, il casale che domina le tenute dove nascono i vigneti.
La linea “Vini del Territorio”, destinata al canale Horeca, si distingue dalle altre per la provenienza da specifici cru, individuati negli anni attraverso un lavoro di zonazione, che per particolari condizioni pedoclimatiche sono adatti alla produzione di vini dalle spiccate caratteristiche organolettiche, rendendoli unici e irriproducibili in altri terroir. Per questi vini la produzione di bottiglie è limitata e sono adottati particolari accorgimenti come la vendemmia manuale e un’ulteriore selezione delle uve in cantina, in modo da lavorare esclusivamente la materia prima più sana e integra.
Tra i varietali coltivati nelle tenute Conti Zecca troviamo innanzitutto Negroamaro e Primitivo, i vitigni a bacca nera che più rappresentano il Salento e che hanno guidato la rinascita e la riqualificazione enoica di una zona che sempre più sta dimostrando il suo potenziale. Anche l’Aglianico, nonostante sia più tipico di Campania e Basilicata, si esprime in questa zona in maniera eccellente. Malvasia Bianca, Fiano e Vermentino sono invece i principali vitigni utilizzati per i vini gialli.
La nostra degustazione
CALAVENTO MALVASIA BIANCA DEL SALENTO IGP 2024
Malvasia Bianca in purezza maturata in acciaio e vasche di cemento. Gradazione alcolica 12,5%. Prezzo finale di 12,00 euro.
Un detto locale recita che il Salento è la terra “del sole, del mare e del vento”. Infatti, questo vino prende il nome da uno degli elementi della natura che nelle terre salentine contribuisce alla maturazione ottimale delle uve: la brezza marina rende le uve di Malvasia ricche di profumi e aromi eleganti.
Nel calice traspare un solare colore giallo paglierino vivace. Bouquet affastellato dal quale si espandono vibranti profumi di pera, mandorla, maracuja, glicine, lavanda, biancospino, erbe officinali e ben delineate parvenze speziate.
L’attacco in bocca si rivela fresco ed aromatico, vivace e morbido, elegante e vellutato, minerale e sapido, mentre la progressione gustativa risulta armoniosa, intrigante, setosa, dinamica e ben ritmata. Riesce a catturare le papille gustative con grande nonchalance. Di grande serbevolezza e con una chiusura su connotazioni decisamente aggraziate. Un vino molto gastronomico.
MENDOLA FIANO DEL SALENTO IGP 2024
Soltanto Fiano maturato in acciaio e vasche di cemento. Tasso alcolico 13°%. Prezzo finale di 12,00 euro.
Mendola è un termine dialettale salentino che significa “mandorla”. Infatti, era antica usanza coltivare tra i filari dei vigneti alberi di vario tipo, tra cui il mandorlo, affinché i contadini trovassero riparo all’ombra delle sue fronde.
Nel calice si mostra di colore giallo paglierino luminoso, attraversato da riflessi verdognoli. Lo spettro aromatico svela una girandola di profumi che stuzzicano il naso. In un primo momento si avvertono suadenti aromi fruttati di mela renetta, nocciola, mandarino, susina gialla, melone bianco, seguiti subito dopo da sussurri floreali di biancospino e ginestra, accompagnati da respiri aromatici di timo, salvia, menta e delicate fragranze speziate.
In bocca penetra un sorso piacevole, sapido, fresco, morbido ed elegante che comunica subito al palato la profondità del suo tratto gustativo, ricco di linearità e dinamicità che attesta così la capacità di conservazione nel tempo di questo vino. Ottima la serbevolezza. Sequenza finale incalzata da un retrogusto persistente e godibile.
VENUS ROSATO DEL SALENTO IGP 2024
Negroamaro al 100% affinato in acciaio e vasche di cemento. Grado alcolico 12°%. Prezzo finale di 13,00 euro.
Venus è il nome latino del pianeta Venere, la cui traiettoria intorno alla Terra è rappresentata graficamente sull’etichetta. Ma Venus è anche la dea romana dell’amore, della bellezza e del piacere, in riferimento allo stato d’animo allegro e spensierato a cui è solitamente associato il rosato salentino.
Veste cromatica caratterizzata da un brillante colore rosato corallino. Bouquet intrigante ed ammaliante che si apre al naso elargendo deliziosi e variegati profumi che ricordano la visciola, la melagrana, l’arancia sanguinella, il lampone, il ribes, il pompelmo rosa e una sbuffata di chinotto, che si uniscono subito a bene articolati effluvi floreali di rosa canina e di viola e a compositi tocchi di zafferano e zenzero.
Approccio palatale suadente, sinuoso, morbido, sapido ed armonico. Sorso scorrevole, ammiccante, succoso, entra di soppiatto in bocca per farsi testare. Chiusura aggraziata e godibile su note leggermente agrumate. Vino dalle grandi capacità gastronomiche.
LIRANU LEVERANO NEGROAMARO ROSSO SUPERIORE DOP 2022
Solo Negroamaro maturato in botti di rovere e vasche di cemento. Gradazione alcolica 14°,5%. Prezzo finale di 15,00 euro.
Liranu è il nome dialettale di Leverano, cittadina a pochi chilometri dalla costa ionica, dove è ubicata la cantina della famiglia Zecca, famoso per la Torre Federiciana che svetta nel suo grazioso centro storico.
Colore rosso rubino screziato di porpora. Bouquet decisamente attraente da cui si sprigionano un nutrito pot pourri di aromi dove si ritrovano decise note di amarena, susina nera, mirtilli, ribes e scorza d’arancia. Seguono poi inebrianti cadenze floreali di violetta, iris e rosa su cui si adagia un risvolto terziario espresso attraverso sensazioni di liquirizia, tabacco, caffè, grafite, chiodi di garofano e noce moscata.
Il sorso che impatta sulla lingua desta subito grande interesse per la sua avvolgenza, vivacità, profondità gustativa, sapidità, freschezza e morbidezza. La percezione palatale risulta sontuosa, balsamica, materica e perfettamente bilanciata nelle sue espressive componenti gustative. Tannini bene integrati. Potenzialità di serbevolezza a lungo termine.
RIFUGIO PRIMITIVO DEL SALENTO IGP 2023
Primitivo in purezza. Maturazione in botti di rovere e vasche di cemento. Gradazione alcolica 14,5°%. Prezzo finale di 15,00 euro
Questo vino prende il nome da un nascondiglio sotterraneo, dove trovavano riparo gli abitanti del luogo durante le situazioni di pericolo. La zona circostante, che prese proprio il nome di Rifugio, è oggi particolarmente vocata per la coltivazione delle uve di Primitivo.
Si presenta con una livrea dipinta di uno sfavillante rosso rubino. Profilo aromatico molto invitante ed intrigante, che si approccia al naso proponendo una moltitudine di sontuosi e variegati profumi. In testa gradevoli aromi fruttati di ciliegia, prugna, ribes nero, fragoline di bosco, more e mirtilli. Seguono rimembranze speziate di ottimo livello che prendono possesso della scena. Si individuano percezioni di pepe nero, cannella e noce moscata che danno il loro determinante contributo olfattivo, insieme a nuances terziarie.
L’impatto del sorso sulla lingua è voluminoso, teso, intrigante, materico e morbido. Trama tannica ben tessuta ed affusolata. Movenze aggraziate a centro bocca. Palato pulito ed ottimamente equilibrato. Il finale è sublimato da un retroaroma che rilascia sensazioni balsamiche esuberanti. Un vino dalle grandi possibilità di invecchiamento.
Tutti questi vini territoriali di Conti Zecca, che rispecchiano un areale molto vocato come quello del Salento, hanno anche un altro grande pregio da non sottovalutare. I prezzi delle singole bottiglie sono molto convenienti in rapporto all’indiscutibile qualità delle etichette.
Azienda Agricola Conti ZeccaLeverano (Le) – Via CesareaTel. 0832 925613 – Cell. 327 6953406Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. – www.contizecca.it
Mauro Maccario
ENGLISH VERSION
WINES OF THE CONTI ZECCA TERRITORY
All the companies in the area have contributed significantly to all this, experimenting with new techniques and work tools. The leader of this explosion of extreme quality is the historic Salento company from Leverano, Conti Zecca, which boasts a solid presence of five centuries in the world of wine and has obtained excellent results through a healthy company policy.
The watchwords of the company's production philosophy are sustainability in the vineyard and valorization of native vines , two starting points for increasingly raising the quality bar .
The meticulous work carried out in the vineyard and then in the cellar finds its natural continuation even after the marketing of the product, as the wine becomes a reader of the area of origin and therefore a means of communication not only of the company, but of an entire territory.
For this reason, Conti Zecca promotes events and collateral activities that can describe what Salento is , with an eye to new forms and new channels of communication, such as social media, even if the direct relationship with customers and consumers remains the most effective way to tell, in addition to the wines, the values, roots and future of the historic company.
All this is emblematically encapsulated in the “Vini del Territorio” line which tells the intimate territorial identity of Salento, the sunny vineyards, the white farmhouses and the centuries-old olive trees.
The clean labels, with beautiful colours and an exclusive shaped bottle, with a wide base that slopes upwards, make it possible to recognise the precise area of origin: Liranu , Mendola , Colavento , Rifugio , Venus .
The names and history of the estates thus christen this line of single-variety wines, obtained only from traditional vines.
The glass of the bottles is transparent to enhance the beauty and the thousand shades of the natural color of the wines, while the labels tell the story of Salento in a more marked way. In fact, each one features, in a stylized form, the farmhouse that dominates the estates where the vineyards are born.
The “ Vini del Territorio ” line , intended for the Horeca channel, stands out from the others for its provenance from specific crus, identified over the years through zoning work, which due to particular soil and climate conditions are suitable for the production of wines with strong organoleptic characteristics, making them unique and unreproducible in other terroirs. For these wines, the production of bottles is limited and special measures are adopted such as manual harvesting and a further selection of the grapes in the cellar, in order to work exclusively with the healthiest and most wholesome raw material.
Among the varietals grown on the Conti Zecca estates, we find first of all Negroamaro and Primitivo , the black grape varieties that best represent Salento and that have led the rebirth and wine redevelopment of an area that is increasingly demonstrating its potential. Even Aglianico , despite being more typical of Campania and Basilicata, expresses itself excellently in this area. Malvasia Bianca, Fiano and Vermentino are instead the main grape varieties used for yellow wines.
Our tasting
CALAVENTO WHITE MALVASIA OF SALENTO IGP 2024
Pure Malvasia Bianca matured in steel and cement tanks. Alcohol content 12.5%. Final price of 12.00 euros.
A local saying goes that Salento is the land of “sun, sea and wind”. In fact, this wine takes its name from one of the elements of nature that in the Salento lands contributes to the optimal ripening of the grapes: the sea breeze makes the Malvasia grapes rich in elegant perfumes and aromas.
A sunny, lively straw yellow color shines through in the glass. A complex bouquet from which vibrant aromas of pear, almond, passion fruit, wisteria, lavender, hawthorn, medicinal herbs and well-defined spicy notes expand.
The attack in the mouth is fresh and aromatic, lively and soft, elegant and velvety, mineral and savoury, while the taste progression is harmonious, intriguing, silky, dynamic and well-paced. It manages to capture the taste buds with great nonchalance. Of great keeping quality and with a closing on decidedly graceful connotations. A very gastronomic wine.
MENDOLA FIANO DEL SALENTO IGP 2024
Only Fiano matured in steel and concrete tanks. Alcohol content 13%. Final price of 12.00 euros.
Mendola is a Salento dialect term meaning “ almond ”. In fact, it was an ancient custom to grow various types of trees, including almonds, between the rows of vineyards so that farmers could find shelter in the shade of its branches.
In the glass it shows a bright straw yellow color, crossed by greenish reflections. The aromatic spectrum reveals a whirlwind of scents that tease the nose. At first, you can perceive persuasive fruity aromas of rennet apple, hazelnut, mandarin, yellow plum, white melon, followed immediately by floral whispers of hawthorn and broom, accompanied by aromatic breaths of thyme, sage, mint and delicate spicy fragrances.
A pleasant, savoury, fresh, soft and elegant sip penetrates the mouth, immediately communicating to the palate the depth of its gustatory trait, rich in linearity and dynamism that attests to the ability of this wine to be preserved over time. Excellent shelf life. Final sequence urged by a persistent and enjoyable aftertaste.
VENUS ROSÉ OF SALENTO IGP 2024
100% Negroamaro aged in steel and cement tanks. Alcohol content 12%. Final price of 13.00 euros.
Venus is the Latin name for the planet Venus, whose trajectory around the Earth is graphically represented on the label. But Venus is also the Roman goddess of love, beauty and pleasure, in reference to the cheerful and carefree mood that Salento rosé is usually associated with.
Chromatic dress characterized by a brilliant coral pink color. Intriguing and bewitching bouquet that opens to the nose dispensing delicious and varied aromas that recall sour cherry, pomegranate, blood orange, raspberry, currant, pink grapefruit and a whiff of chinotto, which immediately join well-articulated floral scents of dog rose and violet and composite touches of saffron and ginger.
Persuasive, sinuous, soft, savory and harmonious palate approach. Smooth, alluring, juicy sip, sneaks into the mouth to be tested. Graceful and enjoyable closure on slightly citrus notes. Wine with great gastronomic capabilities.
LIRANU LEVERANO NEGROAMARO RED SUPERIOR DOP 2022
Only Negroamaro matured in oak barrels and concrete tanks. Alcohol content 14°,5%. Final price of 15,00 euro.
Liranu is the dialect name of Leverano, a town a few kilometers from the Ionian coast, where the Zecca family winery is located, famous for the Federiciana Tower that stands out in its charming historic center.
Ruby red color streaked with purple. A decidedly attractive bouquet from which a rich pot pourri of aromas is released, including decisive notes of black cherry, black plum, blueberry, currant and orange peel. This is followed by inebriating floral notes of violet, iris and rose, on which a tertiary aspect rests expressed through sensations of licorice, tobacco, coffee, graphite, cloves and nutmeg.
The sip that hits the tongue immediately arouses great interest for its enveloping, lively, depth of taste, sapidity, freshness and softness. The palate perception is sumptuous, balsamic, material and perfectly balanced in its expressive taste components. Well-integrated tannins. Potential for long-term storage.
RIFUGIO PRIMITIVE OF SALENTO IGP 2023
Primitivo in purity. Maturation in oak barrels and cement tanks. Alcohol content 14.5°%. Final price of 15.00 euros
This wine takes its name from an underground hideout, where the locals found shelter during dangerous situations. The surrounding area, which took the name of Rifugio, is today particularly suited for the cultivation of Primitivo grapes.
It presents itself with a livery painted in a sparkling ruby red. A very inviting and intriguing aromatic profile, which approaches the nose by offering a multitude of sumptuous and varied perfumes. At the top pleasant fruity aromas of cherry, plum, blackcurrant, wild strawberries, blackberries and blueberries. This is followed by spicy memories of excellent quality that take possession of the scene. Perceptions of black pepper, cinnamon and nutmeg are identified which give their decisive olfactory contribution, together with tertiary nuances.
The impact of the sip on the tongue is voluminous, tense, intriguing, material and soft. Well-woven and tapered tannic texture. Graceful movements in the center of the mouth. Clean and excellently balanced palate. The finish is sublimated by a retro-aroma that releases exuberant balsamic sensations. A wine with great aging potential.
All these territorial wines of Conti Zecca, which reflect a very suitable area like that of Salento, also have another great quality that should not be underestimated. The prices of the individual bottles are very convenient in relation to the indisputable quality of the labels.