Negli ultimi anni il mondo del vino ha vissuto una vera e propria rivoluzione con produzioni sempre più improntate alla valorizzazione dei territori, alla qualità dei vini e ad un’attenzione crescente — in vigna come in cantina — al tema della sostenibilità, al rispetto della natura, della biodiversità e degli ecosistemi, ma anche al rispetto del consumatore. Tutto ciò ha influito e cambiato anche il modo di vendere, distribuire e consumare il vino, oltre a diffondere una più consapevole cultura enoica e a porre una maggiore attenzione verso gli strumenti della degustazione. L’osservazione di cambiamenti di entità così ingente e dell’andamento dei mercati su scala internazionale ha portato Italesse, azienda italiana, leader nel mercato dei calici professionali, da sempre consapevole dell’importanza del binomio forma/funzione, ad avviare, qualche anno fa, il Progetto Senses. Questo, partendo dallo studio e dal rispetto dei terroir del vino, inteso come insieme di elementi naturali ed umani, ha portato a realizzare, attorno al vino stesso, calici professionali in grado di valorizzare l’unicità di ogni etichetta, superando il concetto di bicchiere varietale.
Il progetto Senses rappresenta dunque la risposta di Italesse ad un mondo e ad un mercato del vino sempre più articolato e complesso, suggerendo la scelta dei calici in base alle sensazioni organolettiche dei vini.
Così oggi i calici, divenuti ormai anche importanti strumenti di vendita, possono essere scelti in rapporto all’etichetta che si intende degustare, secondo indici di godibilità d’uso stilati da Italesse sulla base delle seguenti caratteristiche: - intensità - complessità - eleganza - freschezza - morbidezza - struttura.
Calice T-MADE 75 Calice progettato per il Barolo
Dal progetto Senses al progetto T-made Se con il passare del tempo, il progetto Senses si è ormai affermato rendendo riconoscibile Italesse come l’azienda italiana del calice sensoriale, distinguendola dagli altri produttori di calici che inseguono invece filosofie diverse, come quella del calice universale o varietale, sempre più importante sta diventando il suo spin-off, il progetto T-made. Questo, grazie al T-made Lab, un gruppo di enologi, sommelier e tecnici progettisti di calici, che è oggi in grado di disegnare i calici intorno a specifici vini. Nascono così prodotti studiati per valorizzare le singole etichette di un produttore o calici che valorizzano i vini di determinati territori. Grazie a questo lavoro sono stati realizzati calici ormai diventati iconici come il T-made 70, progettato in base alle caratteristiche dei vini del territorio di Montalcino e diventato il calice ufficiale del Consorzio del vino Brunello di Montalcino o il T-made 75, il calice da Barolo secondo Italesse.
Leggerissimi o Xtreme, vetro cristallino di alta qualità, privo di piombo Per la realizzazione dei propri bicchieri professionali, Italesse sceglie solo il miglior vetro cristallino che garantisce massima lucentezza, trasparenza e rifrangenza, per apprezzare al meglio il colore e la limpidezza del vino. Il vetro utilizzato è rigorosamente privo di piombo in modo da rispettare l’ambiente e la salute di tutti. Oggi Italesse realizza la maggior parte dei propri calici professionali sia nella versione Xtreme (machine-made, perfetta per un intenso uso quotidiano, senza rinunciare alla qualità e all’esperienza emozionale) sia nella versione Leggerissimi, in vetro soffiato a bocca e lavorato a mano di ultima generazione. Quest’ultima offre un’esperienza d’uso unica grazie all’estrema leggerezza e flessibilità del calice, doti che nella degustazione aggiungono alla percezione visiva, olfattiva e gustativa, anche l’emozione di quella tattile.
Calice T-MADE 95 OSLAVIA Calice progettato per Orange Wines a base di Ribolla Gialla
DESCRIZIONE
Calice professionale in vetro cristallino soffiato a bocca e lavorato a mano di ultima generazione, dalla straordinaria leggerezza, eleganza e maneggevolezza. T-made 95 è il risultato di attenti studi, portati avanti con un approccio sartoriale sulle sensazioni organolettiche degli Orange wine/vini macerati. La coppa a fondo piatto, è pensata per stemperare l’impatto alcolico e valorizzare morbidezza e complessità del vino grazie all’ampio rapporto tra superficie e ossigeno. Le pareti avvolgenti esaltano l’eleganza del vino, valorizzata anche del bevante. Il diametro di questo ultimo è stato poi calcolato per esaltare al meglio la freschezza e l'equilibrio del vino al palato.
MATERIALE
Vetro cristallino soffiato a bocca e lavorato a mano di ultima generazione
UTILIZZO CONSIGLIATO
Calice perfetto per la degustazione di vini di grande struttura e complessità, in particolare Orange wines/vini macerati
