5 e 6 ottobre - villa contarini A piazzola sul brenta (pd)
Torna questo fine settimana Caseus 2024, nella splendida cornice di Villa Contarini a Piazzola sul Brenta (PD). Il celebre appuntamento dedicato al mondo dei formaggi festeggia la sua ventesima edizione il 5 e 6 ottobre 2024, mantenendo saldo l’impegno di promuovere la conoscenza e la consapevolezza nella scelta dei prodotti caseari. La kermesse punta a sottolineare l’importanza dei formaggi a denominazione, ma anche di quelli meno conosciuti, offrendo uno spazio di confronto e valorizzazione per produttori e consumatori.
Con l’occasione, Veneto Agricoltura organizza il Festival delle DOP Venete 2024, edizione autunno: un momento imperdibile per scoprire e degustare le eccellenze del nostro territorio, incontrare i produttori e partecipare a interessanti workshop. Il Festival delle DOP offrirà un percorso dedicato ai prodotti agroalimentari regionali a marchio DOP (Denominazioni di Origine Controllata), IGP (Indicazione Geografica Protetta), STG (Specialità Tradizionale Garantita) e QV (Qualità Verificata), oltre ai vini DOC (Denominazione di Origine Controllata), DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) e IGT (Indicazione Geografica Tipica).
L'esperienza enogastronomica sarà arricchita grazie alla collaborazione dei Consorzi di Tutela del Veneto, che parteciperanno con i loro i formaggi (Consorzio Tutela Formaggio Asiago, Consorzio Tutela del Formaggio Casatella Trevigiana Dop, Consorzio Tutela Formaggio Grana Padano, Consorzio Tutela Formaggio Montasio, Consorzio Tutela Formaggio Monte Veronese, Consorzio Tutela Formaggio Piave, Consorzio Tutela Formaggio Provolone Valpadana, Latteria di Soligo S.A.C.), generi agroalimentari come oli, insaccati e prodotti orticoli (Coniglio del Veneto Soc. coop. agr. a rl, Consorzio Tutela Aglio Bianco Polesano DOP, Consorzio dell’Asparago di Badoere, Produttori vicentini della sopressa vicentina DOP, Apidolomiti - Miele delle Dolomiti Bellunesi DOP, Consorzio per La Tutela e la Valorizzazione della Pesca di Verona IGP, Consorzio tutela radicchio rosso di Treviso IGP e Variegato di Castelfranco IGP, Consorzio di Tutela del Prosciutto Veneto Berico - Euganeo DOP, Consorzio di tutela olio extra vergine di oliva Garda D.O.P, Consorzio Olio Veneto DOP, Antonio Ruggiero spa, Fagiolo di Lamon, Consorzio dal Cuore Veneto s.c.a rl, Consorzio per la tutela dell'Asparago Bianco di Bassano DOP, Consorzio di Tutela Riso del Delta del Po IGP) e vini (U.VI.VE - Unione dei Consorzi dei vini del Veneto, Consorzio Tutela vini Bagnoli DOC, Consorzio di Tutela della denominazione di origine controllata Prosecco, Consorzio Vini Asolo Prosecco e Vini del Montello, Consorzio Soave, Lessini Durello, Arcole e Merlara, Consorzio volontario per la Tutela dei vini Colli Euganei, Consorzio Tutela Vino Custoza DOC, Consorzio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG).
Programma DEGUSTAZIONI DELLE DOP
Domenica 6 Ottobre
- 11:00– GRANA PADANO DOP e CASATELLA TREVIGIANA DOP “Il Gigante e la Bambina”
- 13:00– MONTASIO DOP e MONTE VERONESE DOP “Una Montagna di formaggio”
- 15:30– PIAVE DOP e ASIAGO DOP “Il fiume e l’altipiano”
- 17:00– PROVOLONE VALPADANA DOP e MOZZARELLA STG “Le diverse consistenze della filata”
All’interno di Villa Contarini sarà presente Veneto Agricoltura insieme a Regione del Veneto, con il consueto stand Casa Veneto, nel quale offriranno un programma ricco di degustazioni e incontri a tema con il supporto di CSQA, Bioagro, Intermizoo e la partecipazione dell’Istituto Zooprofilattico, del Consorzio Piccole Produzioni Locali del Veneto e dell’Accademia del Tartufo nel mondo. Le due giornate vantano un’ampia proposta di assaggi, masterclass vino-formaggio e momenti formativi, con un focus particolare sul ruolo dell'affinatore. Novità di quest’edizione, sarà la possibilità per i più piccoli di cimentarsi nel mestiere di casaro, grazie a un corso speciale promosso da Veneto Agricoltura ed A.Pro.La.V.
Programma CASA VENETO
Sabato 5 Ottobre
- ore 11:45– Apertura Casa Veneto Caseificazione tradizionale su fuoco a legna per realizzare “La forma del Presidente”;
- ore 12:15– Sottoscrizione del Protocollo Regione del Veneto e Unione Cuochi del Veneto;
- ore 13:00– Tavola Rotonda con assaggio finale: Veneto ed America Latina, esperienze e prodotti a confronto;
- ore 14:30– Presentazione e degustazione formaggio MONTASIO DOP;
- ore 15:30– Presentazione del “sistema” PPL Piccole Produzioni Locali – qualità, tradizione, garanzia alimentare.
- ore 17:00– Evento per bambini: “Caseificazione di latte biologico del Cansiglio a Tosella”.
Domenica 6 Ottobre
- ore 11:00– Caseificazione dimostrativa per produrre la Tosella;
- ore 12:00– Presentazione e degustazione formaggio MONTASIO DOP;
- ore 13:30– Tavola Rotonda con degustazione: Il Tartufo come nuova risorsa culturale per il Territorio Veneto
- ore 15:00– Caseificazione dimostrativa per produrre la Tosella;
- ore 16:30– Caseificazione dimostrativa per produrre la Tosella.
Maggiori informazioni: Link
Ufficio stampa Veneto Agricoltura
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