La Fattoria La Valentina si trova a Spoltore in provincia di Pescara e rappresenta un modello di viticoltura responsabile, realizzato con l’unico intento di produrre vini genuini e che sappiano rispecchiare le caratteristiche dei vitigni e del territorio. È stata fondata nel 1990 e nel 1994 è stata acquistata da Sabatino, Roberto e Andrea Di Properzio con il desiderio di valorizzare la terra abruzzese mettendone in risalto le enormi potenzialità nel campo della viticoltura.
La zona dell’entroterra collinare dell’area di Pescara rappresenta un terroir unico, anche grazie alla presenza di terreni particolarmente vocati.
Oggi l’azienda dispone di 40 Ettari vitati dislocati in diverse zone, suddivisi in due nuclei. Il primo, di 20 ettari, si trova a Civitella Casanova, Loreto Aprutino, Moscufo e nella stessa Spoltore; il secondo si divide tra Scafa e San Valentino in Abruzzo Citerione.
I vitigni coltivati, condotti tutti in regime biologico, sono quelli storicamente presenti in queste terre: Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano Abruzzese e Pecorino. La gestione agronomica è orientata al rispetto della natura e dell’ecosistema nel suo complesso. Non si utilizzano diserbanti e fertilizzanti chimici preferendo la pratica del sovescio; la vendemmia è manuale e le uve vengono raccolte a maturazione fenolica pienamente raggiunta e solo se sono perfettamente sane.
L’attenzione alla sostenibilità e all’ambiente, si traduce anche nella salvaguardia della biodiversità, in metodi di lavoro e di gestione della tenuta ecocompatibili e rispettosi. In azienda si utilizza solo energia green certificata.
I vini non vengono sottoposti a chiarifica o filtrazione e la solforosa totale è sempre molto bassa; possiedono le certificazioni di assenza di residui di pesticidi, di residui di prodotti di origine animale e di sostanze allergeniche.
Abbiamo avuto l’occasione di assaggiare tre etichette della Fattoria La Valentina e siamo rimasti piacevolmente colpiti dalla genuinità e dalla territorialità di questi vini.
LA DEGUSTAZIONE
TREBBIANO D’ABRUZZO D.O.C. SUPERIORE 2021 “SPELT GOLD”
100% Trebbiano d’Abruzzo vinificato “in bianco”, fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Affinamento in acciaio per i primi 4 mesi “sur lies”, poi in serbatoi in cemento, posizionati all’esterno, per l’anno successivo. Imbottigliato dopo 15 mesi dalla vendemmia senza chiarifiche, senza stabilizzazioni forzate e senza filtrazione. Bottiglie prodotte: 7.600. Prezzo: € 22,00
Bella tonalità di giallo paglierino carico. Regala al naso un variegato e multiforme bouquet da cui si sprigionano sensazioni di salvia, frutta gialla, pera kaiser, mela renetta, pesca, albicocca, banana, ananas e fiori gialli di ginestra e acacia, insieme a composite ed ammiccanti fragranze di erbe officinali, zenzero e zafferano.
In bocca esordisce un sorso da incorniciare, scorrevole, accattivante, sapido, molto fresco, arrotondato, fruttato e vellutato. Offre sensazioni gustative complesse, incentrate sull’agrumato, mantenendo un buon equilibrio ed un’ottima serbevolezza. Fraseggio finale decisamente persistente. È sicuramente in crescita e riserverà grandi emozioni in futuro, si prospetta un gran vino!
CERASUOLO D’ABRUZZO COLLINE PESCARESI D.O.C. SUPERIORE 2023 “"SPELT"
100% Montepulciano d’Abruzzo. Macerazione con le bucce per circa 18 ore, salasso del mosto e fermentazione lenta a bassa temperatura controllata in acciaio. Affinamento 90% sempre in acciaio per 4 mesi all’esterno e restante 10% in barrique. Imbottigliamento in Marzo senza chiarifiche e senza stabilizzazioni forzate. Bottiglie prodotte: 13.000. Prezzo € 20,00.
Mi ha colpito in modo particolare: non diafano ma nemmeno troppo carico. Corredo aromatico espansivo e poliedrico con un pot pourri di gradevoli profumi che cominciano la scalata verso il naso proponendo all’inizio aromi fruttati di amarena, melagrana, pompelmo rosa e chinotto, con sfumature di ribes, mirtilli e rabarbaro. Subito dopo ecco avanzare voluttuose folate di rosa damascena e di erbe officinali, insieme a frammenti speziati di pepe bianco.
In bocca fa il suo ingresso un sorso ammaliante, aggraziato, fresco, sapido, polposo e tonico. Salinità e frutto rosso vanno a braccetto, scolpendo una progressione sfaccettata con un giusto accenno di tannino e spezie in evidenza. Un ottimo vino.
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO D.O.C. TERRE DEI VESTINI RISERVA 2020 “BELLOVEDERE”
100% Montepulciano. Bellovedere viene prodotto solo nelle annate caratterizzate da un ottimo andamento climatico e dal raggiungimento della piena maturazione. Selezione degli acini, macerazione e fermentazione per circa 30 giorni in tini tronco-conici aperti di rovere di Slavonia.
Affina parte in barriques/tonneaux, parte negli stessi tini di fermentazione, e una parte in cemento per circa 18 mesi. Travaso, blending, ed imbottigliamento, durante la fase lunare più propizia, senza filtrazione, un anno prima della commercializzazione. Bottiglie prodotte: 9.000 da 0,75 l., 214 da 1,5 l., 20 da 3 l., e 2 da 6 l. Prezzo € 55,00.
Colore rubino cupo impenetrabile. Corredo aromatico di grande spessore che si apre con percezioni olfattive di marasca, prugna rossa, mirtilli e ribes, seguite da profumi di lauro e grafite che pervadono il naso, accompagnati da note balsamiche e da umori speziati di cannella, noce moscata e pepe nero.
In bocca regala un sorso esplosivo, materico, polposo, scorrevole e quasi masticabile. Il tannino è ancora impattante al palato, ma la freschezza riporta i sapori di marasca, mirtilli, scorza d’arancia, pepe nero, chiodi di garofano e cioccolato fondente. Finale abbastanza lungo che termina con una suadente nota amaricante. Vino meraviglioso dalle lunghe prospettive di invecchiamento.
FATTORIA LA VALENTINAVia Torretta, 52
65010 – Spoltore (PE)
Abruzzo – Italia
Tel. e Fax: +39 085 44 78 158https://www.lavalentina.it/
Mauro Maccario
ENGHISH VERSION
FATTORIA LA VALENTINA ORGANIC WINES THAT TALK ABOUT THE TERRITORY
The hilly hinterland area of the Pescara area represents a unique terroir, also thanks to the presence of particularly suitable soils.
Today the company has 40 hectares of vineyards located in different areas, divided into two nuclei. The first, of 20 hectares, is located in Civitella Casanova, Loreto Aprutino, Moscufo and in Spoltore itself; the second is divided between Scafa and San Valentino in Abruzzo Citerione.
The vines grown, all organically grown, are those historically present in these lands: Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano Abruzzese and Pecorino. Agronomic management is oriented towards respecting nature and the ecosystem as a whole. We do not use herbicides and chemical fertilizers, preferring the practice of green manure; the harvest is manual and the grapes are harvested when phenolic ripeness is fully achieved and only if they are perfectly healthy.
The attention to sustainability and the environment also translates into the protection of biodiversity, eco-friendly and respectful working and management methods of the estate. Only certified green energy is used in the company .
The wines are not subjected to clarification or filtration and the total sulfur content is always very low; they have certifications of absence of pesticide residues, residues of animal products and allergenic substances.
We had the opportunity to taste three labels from Fattoria La Valentina and we were pleasantly impressed by the authenticity and territoriality of these wines.
TASTING
TREBBIANO D'ABRUZZO DOC SUPERIORE 2021 “SPELT GOLD”
100% Trebbiano d'Abruzzo vinified "in white", fermentation at controlled temperatures in steel. Aging in steel for the first 4 months "sur lies", then in concrete tanks, positioned outside, for the following year. Bottled 15 months after the harvest without clarification, without forced stabilization and without filtration. Bottles produced: 7,600. Price: €22.00
Beautiful shade of deep straw yellow. It gives the nose a varied and multifaceted bouquet from which sensations of sage, yellow fruit, Kaiser pear, rennet apple, peach, apricot, banana, pineapple and yellow broom and acacia flowers are released, together with composite and alluring fragrances of medicinal herbs, ginger and saffron.
A sip to frame begins in the mouth, smooth, captivating, savory, very fresh, rounded, fruity and velvety. It offers complex taste sensations, centered on citrus, maintaining a good balance and excellent shelf life. Final phrase decidedly persistent. It is certainly growing and will reserve great emotions in the future, it promises to be a great wine!
CERASUOLO D'ABRUZZO COLLINE PESCARESI DOC SUPERIORE 2023 “"SPELT"
100% Montepulciano d'Abruzzo. Maceration with the skins for approximately 18 hours, draining of the must and slow fermentation at a controlled low temperature in steel. Aging 90% always in steel for 4 months outside and remaining 10% in barrique. Bottling in March without clarification and without forced stabilization. Bottles produced: 13,000. Price €20.00.
It struck me in a particular way: not diaphanous but not too heavy either. Expansive and multifaceted aromatic set with a pot pourri of pleasant aromas that begin the climb towards the nose, initially offering fruity aromas of black cherry, pomegranate, pink grapefruit and chinotto, with nuances of currants, blueberries and rhubarb. Immediately afterwards, voluptuous gusts of damask rose and medicinal herbs advance, together with spicy fragments of white pepper.
A bewitching, graceful, fresh, savory, pulpy and tonic sip enters the mouth. Salinity and red fruit go hand in hand, sculpting a multifaceted progression with the right hint of tannin and spice in evidence. An excellent wine.
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC TERRE DEI VESTINI RISERVA 2020 “BELLOVERERE”
100% Montepulciano. Bellovedere is produced only in years characterized by excellent climatic conditions and the achievement of full ripeness. Selection of the grapes, maceration and fermentation for approximately 30 days in open conical Slavonian oak vats.
It refines partly in barriques/tonneaux, partly in the same fermentation vats, and partly in concrete for around 18 months. Racking, blending, and bottling, during the most favorable lunar phase, without filtration, one year before marketing. Bottles produced: 9,000 of 0.75 l, 214 of 1.5 l, 20 of 3 l, and 2 of 6 l. Price €55.00.
Impenetrable dark ruby color. Aromatic composition of great depth that opens with olfactory perceptions of morello cherry, red plum, blueberries and currants, followed by aromas of laurel and graphite that pervade the nose, accompanied by balsamic notes and spicy moods of cinnamon, nutmeg and black pepper.
In the mouth it offers an explosive, material, pulpy, smooth and almost chewable sip. The tannin is still impactful on the palate, but the freshness brings back the flavors of morello cherry, blueberries, orange peel, black pepper, cloves and dark chocolate. Fairly long finish that ends with a persuasive bitter note. Wonderful wine with long aging prospects.