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IL MARE DELLA CALABRIA NEL CALICE

Se birre e mojito si fanno spazio per d’estate per rinfrescare i palati, il vero wine lover non rinuncia certo al vino. Nemmeno a quello rosso, il cui consumo fresco, d’estate, ormai è stato ampiamente sdoganato.  

Dalla Calabria arrivano tre proposte per un mettere nel calice i profumi autentici di questa terra e sognare, soprattutto in città, la brezza di quel mare cristallino che lambisce la costa di una delle regioni più autentiche d’Italia.  
 

SPEZIALE 2022 

Nato da uno straordinario recupero di Giuseppe Scala, del vitigno autoctono Marsigliana Nera e ottenuto da uve completamente a coltivazione biologica, è il vino che Santa Venere ha pensato proprio per essere consumato fresco (a 8-10 °C), in estate, dagli amanti dei vini rossi. Dal colore rosso con riflessi violacei, al naso si presenta un profumo complesso, con sentori di frutti di bosco, liquirizia e chiodi di garofano. Il sorso è molto delicato, secco e armonioso. 

Vinificato a temperatura controllata per 15 giorni. L’affinamento avviene per 5 mesi in serbatoi d’acciaio, per poi completarsi per altri 2 mesi in bottiglia.   

Prezzo al pubblico: 15 euro  

SCASSABARILE 2022 

Vino biologico dal colore rosato, dal profumo di fiori di tiglio, scorza di lime e crema di lime e menta, dal sapore, dolce ed asciutto. Marsigliana Nera al 100%, il suo affinamento avviene per 5 mesi in serbatoi di acciaio e un mese in bottiglia. 

Il nome deriva da un’antica via di collegamento tra la Calabria e Napoli che costeggia il vigneto in cui viene coltivata la Marsigliana Nera denominata Serralombardi Scassabarile. 

Vino eccellente da servire come aperitivo o da abbinare ad antipasti vegetariani o di mare, delicati e non troppo strutturati. Perfetto da bere freschissimo in estate, non oltre i 10 °C, saprà conquistare il palato degli amanti dei rosati autoctoni e differenti dalla massa. 

Prezzo al pubblico: 15 euro  

CALAMACCA 2022 

Ultimo nato dell’azienda agricola biologica Santa Venere, Calamacca prende il nome dall’omonima collina situata nei paesaggi del crotonese, dove si trovano i ruderi di un antico convento e dove sono stati impiantati vigneti di uve Zibibbo, dalla cui varietà si ottiene un vino dal profilo aromatico, con delicate note di miele.   

Da vitigni 100% Zibibbo, un prodotto di elevata qualità, che valorizza le risorse naturali del terreno, nel pieno rispetto delle caratteristiche del suolo e della biodiversità. La sua maturazione costante di 5 mesi in serbatoi di acciaio permette di valorizzare sapori e aromi. Infine, 2 mesi di affinamento in bottiglia, dove il nettare si evolve, affina e matura, perfezionando quei profumi e quei sapori che lo rendono unico e definiscono in modo netto e armonioso sentori e aroma. Un nuovo vino dal carattere forte e intenso e dal sapore aromatico ma al contempo sapido, fresco, di buona acidità.  

Consigliato su preparazioni a base di pesce, frutti di mare, carni bianche e formaggi erborinati. Ottimo anche come aperitivo e servito a una temperatura tra i 12/14 °C 

Il prezzo consigliato al pubblico è di 22 euro.