Insieme a Vinitaly
Padiglione 3, Stand D1
Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, Strada dei Formaggi delle Dolomiti, Strada della Mela e dei Sapori si presentano insieme a Vinitaly da domenica 2 a mercoledì 5 aprile. “Una esperienza – commentano le tre realtà – che si inserisce in un più ampio progetto di collaborazione che ci vede lavorare l’una al fianco dell’altra in ottica di sistema”.
La presenza alla fiera di Verona sarà dunque occasione per raccontare i diversi territori e le iniziative in programma durante i prossimi mesi.
E così la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino presenterà un cartellone di attività annuali che iniziano con Gemme di Gusto, ricco calendario di iniziative dedicate alla primavera, in programma tutti i fine settimana del mese di maggio, con passeggiate tra i filari di vite, trekking con degustazione, gustosi picnic nella natura o aperitivi panoramici al tramonto per chiudere con la rassegna DiVin Ottobre che celebra i frutti dell’autunno. Ma non solo. Ampio spazio, infatti, verrà dato ai Viaggi e le Esperienze di gusto: pacchetti da più giorni o esperienze da vivere in giornata a piedi, in bici o in treno, create ad hoc in base alle richieste del turista, dove le visite ai produttori si alternano a quelle di siti culturali o naturalistici e a soste presso ristoratori, dal lago di Garda alle Dolomiti, dalla Vallagarina alla Piana Rotaliana, dalla Val di Cembra alla Valsugana, passando naturalmente per Trento. 
La Strada dei Formaggi delle Dolomiti, operante in Val di Fiemme, Fassa e Primiero, racconterà agli ospiti le proposte dedicate alla bella stagione, come la rassegna Fiori, Erbe e Sapori, nei tre weekend dal 2 al 18 giugno, che prevede visite guidate nei campi fioriti, immersioni di foraging e esperienze in cucina a fianco degli chef, ma anche i picnic in Val Venegia e gli apericena nell’orto al tramonto, per fare solo qualche esempio. Da segnare in agenda Mountain Spring, dal 9 all’11 giugno, che riunisce passeggiate, bagni di foresta e momenti di conoscenza di fiori ed erbe di montagna. A fine giugno è tempo di montegàr, con una serie di esperienze dedicate al momento della salita in alpeggio di allevatori e animali, a cui seguiranno, in autunno, le Desmontegade, le feste per il ritorno in valle del bestiame. E ancora AlbeinMalga, Tramonti in alpeggio, Malghe a porte aperte e il Tour delle Malghe. A completare la proposta, la possibilità di acquistare uno dei tanti Cheesenic da gustare all’aria aperta, di fare un’esperienza presso un Maso Trentino o di partecipare ai numerosi momenti di gusto presso Palazzo Scopoli, Casa del Cibo di Primiero.
La Strada della Mela e dei Sapori, radicata nella Val di Non e in Val di Sole, si concentrerà soprattutto su Aprile Dolce Fiorire, dal 14 aprile al 2 maggio, manifestazione dedicata alla fioritura dei meli tra passeggiate nei frutteti, corsi di cucina contadina, itinerari fioriti e degustazioni guidate tra eremi, santuari, castelli e, ovviamente, cantine, birrifici artigianali e distillerie. Spazio, in particolare, a Fiorinda, in programma il 15 e il 16 aprile, e a Quattro ville in fiore del 23 aprile, ma anche alla novità Salotto del Gusto a Castello di sabato 22 aprile a Castel Nanno. I visitatori di Vinitaly potranno inoltre conoscere la proposta del Zicoria Festival di Sole in Val di Rabbi, che prevede due weekend – dal 21 al 24 aprile e dal 28 aprile al 1 maggio – con interessanti escursioni accompagnate nel Parco dello Stelvio per osservare il risveglio del bosco, laboratori e degustazioni. La mela, vero e proprio simbolo di questi territori, sarà poi celebrata nel suo naturale passaggio da fiore a frutto, in occasione di Pomaria ad ottobre.
Vinitaly sarà infine occasione per presentare e raccontare al mondo di professionisti e winelovers presenti il ricco calendario eventi #trentinowinefest, le manifestazioni enologiche, tra cui spiccano quelle dedicate ai vini testimonial: DiVinNosiola, quando il vino si fa santo, in programma fino all’8 aprile tra Valle dei Laghi e Trento; la Mostra del Teroldego, dal 19 al 21 maggio a Mezzocorona; Müller Thurgau: Vino di Montagna, dal 6 al 9 luglio a Cembra-Lisignago; Uva e dintorni, dall’1 al 3 settembre ad Avio; La Vigna Eccellente…ed è subito Isera, dall’8 al 10 settembre a Isera; e La notte degli alambicchi accesi, dal 7 al 10 dicembre a Santa Massenza di Vallelaghi.
Strada del Vino e dei Sapori del Trentino
Stefania Casagranda | 388 7216228
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Strada dei Formaggi delle Dolomiti
Dora Tavernaro | 349 5499902
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Strada della Mela e dei Sapori delle Valli di Non e Sole
Patrizia Prezzi | 0463 421584
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La Strada del Vino e dei Sapori Trentino
La Strada del Vino e dei Sapori del Trentino è un'associazione composta da oltre 300 soci: enti ed
aziende produttive riuniti dal comune intento di valorizzare la propria terra, attraverso la scoperta del
territorio - tra storia, cultura e tradizioni - e dei suoi prodotti enogastronomici.
Al suo interno, dunque, si confrontano produttori di vino, salumi e formaggi, ma anche ristoratori guidati
dalla voglia di proporre ai propri ospiti menù caratteristici, oltre agli agriturismi e a chi dedica la propria
attività alla vendita di prodotti autoctoni sugli scaffali delle proprie botteghe.
La Strada del Vino e dei Sapori del Trentino è un percorso ideale, una raccolta di prodotti di eccellenza, un
mondo di piaceri per il palato. In quest’affascinante territorio, che passa da un ambiente mediterraneo ad
un paesaggio tipicamente alpino, oltre alle stuzzicanti produzioni gastronomiche si incontrano le
eccellenze dell’enologia locale.
di tutto il Trentino. In Valle dei Laghi da tempo immemorabile si coltiva la Nosiola che, con
l’appassimento, si trasforma nello straordinario Vino Santo. La zona è nota anche per le numerose
aziende che qui, come in tutta la provincia, distillano la preziosa grappa trentina. Nella Piana Rotaliana si
produce l’autoctono Teroldego Rotaliano, rosso intenso e pieno di sfumature, mentre la Val di Cembra è
la terra del profumato Müller Thurgau. Fra Rovereto e la Vallagarina spicca il Marzemino, vitigno che qui
dà il meglio di sé.
Vezzena e il Nostrano del Baldo, oltre alle piccole produzioni di malga. I salumi rimandano ad antiche
ricette, oggi produzioni uniche: Lucanica trentina, Ciuìga del Banale, Carne Salada e Carne Fumada. Per
chi predilige le verdure, ci sono i prodotti bio della Val di Gresta, il broccolo di Torbole, presidio Slow
Food, o in primavera gli asparagi di Zambana, da condire con olio extravergine d’oliva DOP Garda
trentino, in abbinamento alle tradizionali farine di mais Spin della Valsugana e mais nostrano di Storo.
Non mancano, infine, le prelibate produzioni di acqua dolce, quali trote e salmerini, e ovviamente le
mele, tra i simboli più riconosciuti delle nostre terre.
lavora, in cui si alternano differenti tipologie produttive e operative, raccontate ed esaltate da numerose
iniziative che la Strada del Vino e dei Sapori organizza nel corso dell'anno, come Gemme di Gusto, vero e
proprio inno alla primavera dove gli operatori permettono di far conoscere ai propri ospiti il risveglio della
natura, o DiVin Ottobre, ricco calendario di eventi che vede protagonisti tutti i soci della Strada in tutti i
weekend del mese, ma anche gli immancabili Weekend in cantina e Weekend con il produttore, visite
guidate e/o degustazione presso cantine, distillerie, ma anche produttori di salumi, formaggi, olio evo ed
altre eccellenze tutti i sabati e le domeniche.
Gusto, proposte vacanza tailor made studiati in base alle esigenze, ai gusti ed agli interessi dell’ospite,
che vengono ideati durante tutto l’arco dell’anno e portano l’ospite a scoprire il territorio trentino ed i
suoi incanti enogastronomici. Tali proposte vedono il connubio di enogastronomia di enogastronomia,
storia, natura e sport e sono molto apprezzate dagli ospiti per la loro “artigianalità”, che li rende unici. A
tali pacchetti si affiancano poi un tour vino da 3 o 5 giorni, un tour enogastronomico da 6 giorni e un
tour di 3 giorni dal titolo "Alambicchi e Castelli", dove alla visita dei più suggestivi manieri del Trentino
si abbinano inedite degustazioni di grappa, anche a tavola. E, per i più "eco-friendly", a disposizione
anche "Vacanze green... di gusto", in cui il viaggio è studiato con spostamenti su mezzi "green", pranzi e
cene presso locali attenti all’ambiente, menù a ridotta emissione e visite a cantine biologiche. Pacchetti
che vengono costruiti su misura a seconda delle esigenze degli ospiti per garantire una esperienza
davvero unica e memorabile.
scoperta degli incanti enogastronomici del territorio rivolti agli escursionisti, ma anche a chi ha già risiede
in Trentino. Percorsi a tappe, gestibili in totale autonomia, e intervallati da soste enogastronomiche
presso gli associati della Strada, per scoprire i paesaggi più suggestivi e le migliori produzioni food&wine,
ma anche storia e cultura del territorio. Tre, in particolare, le modalità per vivere queste Esperienze, in
base alle modalità di spostamento previste: Taste&Walk, in cui ci si muove a piedi; Taste&Bike, in cui è
previsto l’utilizzo della bicicletta; e Taste&Train, in cui ci si sposta a bordo di un treno o altri mezzi di
trasporto sostenibili.
cliccando su bit.ly/mappaSVST2022 è invece possibile scaricare la mappa della Strada con i contatti di
tutti gli associati.
Stefania Casagranda
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