Per analizzare l’andamento del settore On Premise e dei consumi fuori casa in Italia
Più di 328 mila locali presenti in Italia ad oggi
Nuove aperture in crescita del 4% tra 2020 e 2022, soprattutto al centro-sud
Nell’ultimo biennio boom di ristoranti nel Lazio (18.600) e in Abruzzo (4.407)
Milano, 19 gennaio 2023 - CGA by NielsenIQ, principale società di consulenza per la misurazione,
l'analisi e la ricerca nel settore On Premise, fotografa lo scenario di bar e locali in Italia e attiva il
Global Outlet Index, il nuovo strumento di analisi e di misurazione del comparto del fuori casa.
Nello specifico, i dati raccolti da CGA by NielsenIQ rivelano che, dopo mesi di blocchi e restrizioni
commerciali dovuti alla pandemia, la consumazione in loco nel nostro Paese prova a riprendersi,
con un numero totale di nuove aperture in crescita del 4% tra il 2020 e il 2022. Ad oggi, secondo
l’Outlet Index, si contano in Italia più di 328 mila bar, ristoranti ed altri locali (come per esempio
hotel e spazi ricreativi).
Attraverso il nuovo servizio di CGA by NielsenIQ si possono anche operare delle segmentazioni,
ottenendo dati regionali sulla consumazione On Premise. In questo modo si osserva, per esempio,
che il numero di locali è cresciuto soprattutto nel centro e nel sud Italia, regioni dove si è
registrato un +4% (dal 2020 ad oggi) e che si collocano davanti sia al nord-ovest (+2%) sia al nord-
est (+1%).
L'universo dell’On Premise in Italia è composto da diversi tipi di canali, con ben il 50% del mercato
costituito da segmenti che vendono solo bevande. Nelle varie zone del nostro paese ci sono poi
sfumature specifiche: i bar sono più diffusi in Lombardia (18.688) rispetto all’Abruzzo (2.820),
mentre i ristoranti hanno registrato un incremento nelle nuove aperture soprattutto nel Lazio
(18.600) e in Abruzzo (4.407).
Lo strumento di CGA by NielsenIQ, che include tutti i punti vendita in cui è possibile effettuare
consumazione in loco, consente di rimanere costantemente aggiornati sull'evoluzione e sulle
opportunità del mercato, a maggior ragione in una fase in cui l’inflazione rischia di avere un
impatto consistente su aperture e chiusure. Grazie all'aggiornamento con cadenza trimestrale, il
Global Outlet Index si rivela utile per conoscere la situazione dei locali in Italia e allo stesso tempo
per supportare operatori e fornitori a prendere decisioni consapevoli per lo sviluppo dell’intero
comparto.
Alberto Sciacqua, Client Solutions Director per l'Italia, ha dichiarato: “L'impatto del COVID-19 e i
cambiamenti nelle abitudini dei consumatori rendono più importante che mai per i fornitori di
bevande monitorare gli sviluppi del mercato e CGA by NielsenIQ è orgogliosa di essere di supporto
con il nuovo servizio “Outlet Index”. In combinazione con le nostre ricerche sui comportamenti dei
consumatori, il servizio fornisce alle aziende i dati accurati e aggiornati di cui hanno bisogno per
individuare i canali migliori e le regioni giuste per la propria crescita. Nel 2023 ci saranno ulteriori
cambiamenti, opportunità e sfide significative nella consumazione in loco in Italia e CGA by
NielsenIQ sarà qui per aiutare le aziende ad affrontarle tutte".
About CGA by NielsenIQ
CGA by NielsenIQ è la principale società di consulenza per la misurazione, l'analisi e la ricerca nel settore
On Premise che favorisce la crescita dei marchi di cibo e bevande di maggior successo al mondo. Con oltre
30 anni di esperienza e i migliori risultati di ricerca, dati e analisi, CGA è in una posizione unica per aiutare le
aziende del settore On Premise a sviluppare strategie vincenti per la crescita. CGA by NielsenIQ collabora
con fornitori di alimenti e bevande, proprietari di marchi di consumo, grossisti, enti governativi e distributori
per pub, bar e ristoranti per proteggere e plasmare il futuro dell'esperienza On Premise. La sua missione è
analizzare dati sui comportamenti del settore e insight di esperti per offrire ai marchi un vantaggio
competitivo e garantire che il mercato che amiamo sia il più vivace possibile.
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