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Da una parte il mar Jonio, dall’altro l’Adriatico, in mezzo le chiome argentate degli ulivi che abbracciano una masseria del XVII secolo e il verde dei filari di Primitivo di Manduria, Fiano, Negroamaro e Aglianico.
Un contrasto di colori che tratteggia il paesaggio salentino di Torre Santa Susanna e di Oria, nella Puglia brindisina, dove ha sede Masseria Altemura, proprietà di Zonin 1821 che qui ha realizzato, nel gioco di contrasto, una cantina contemporanea, studiata secondo i principi della bioarchitettura.
La Famiglia Zonin, grande realtà produttiva veneta, ha visto in questa terra, in Masseria Altemura in particolare, il potenziale progetto di contribuire alla rinascita della vitivinicoltura pugliese.
Acquistata nel 2000, da allora la Masseria è stata oggetto di profondi lavori progettuali, sia per ciò che riguarda gli edifici che i vigneti, presentandosi oggi come una struttura perfettamente armonizzata nell’ambiente e nell’architettura originaria.
Particolare cura è stata riservata al recupero dei due edifici storicamente significativi per il territorio: la massiccia torre, che sarà trasformata in una residenza di pregio per gli ospiti della tenuta, e una cappella privata con affreschi risalenti al XVI secolo.
Sono oltre 270 gli ettari totali della tenuta di cui 130 a vigneto, e 40 a oliveto. Le vigne sono perfettamente esposte al sole, e il clima particolare, in cui s’incrociano correnti ventose e saline che spirano tra il Mar Ionio e l’Adriatico, insieme all’effetto della pietra bianca che affiora dal terreno riflettendo i raggi solari, contribuisce alla particolare maturazione delle uve.
Tra i filari si coltivano diversi vitigni a bacca bianca e rossa, come Primitivo, Negroamaro, Fiano, Aglianico e Falanghina, che affondano le radici in un sottosuolo di origine calcarea. Sui terreni dove un tempo crescevano antichi vigneti ad alberello e dove i grappoli maturavano giorno dopo giorno coccolati dal sole e dalle brezze, sono stati messi a dimora i nuovi filari delle migliori varietà autoctone secondo una filosofia pienamente ecosostenibile. Affiancano le viti in perfetta geometria 40 ettari di ulivi secolari che, affondano le radici nella terra rossa mischiata a blocchi candidi di origine calcarea e che continuano ancora oggi a fruttificare e a piegare le loro chiome argentee seguendo il vento.
Ogni anno la Masseria Altemura produce circa 400.000 bottiglie, che esprimono le grandi potenzialità del Salento anche oltre i confini della penisola, con vini territoriali e allo stesso tempo dotati di uno stile moderno.
Altemura, Sasseo e Zìnzula sono solo alcune etichette della linea dei “Cru” di chiaro stampo mediterraneo, in cui sole, vento e mare si fondono in un unico sorso e che Enopress ha avuto la possibilità di assaggiare.
ALTEMURA PRIMITIVO DI MANDURIA DOC 2019
È il vino icona di Masseria Altemura. Il suo nome parla di quella ricerca di proporzione, che è propria dell’arte pugliese, tra linee orizzontali e linee verticali, tra il volume delle mura della Masseria e lo slancio della Torre aragonese. Sofisticata interpretazione del Primitivo di Manduria, Altemura nasce da un vigneto di 5 ettari, immerso nella tenuta e caratterizzato da un terreno ricco di bianche rocce calcaree.
Uve Primitivo 100%. Matura per 14 mesi in tonneaux di rovere francese e subito dopo affina in vetro per altri 6. L’alcolicità è di quattordici gradi e mezzo.
Bisogna stare molto attenti quando si parla del Primitivo manduriano, perché si può incorrere nell’errore di etichettarlo come vino corposo, robusto, concentrato, superalcolico e con poca acidità. Ma per fortuna questo cliché non si adatta a tutti i Primitivo e meno che mai all’Altemura, che già nel bicchiere è rosso rubino, con riflessi aranciati e luminosi ai bordi.
La versione 2019 si apre su intensi aromi di prugna, piccoli frutti neri come il mirtillo, le more e il ribes intrecciati poi a essenze floreali di sambuco e violetta e poi ancora note speziate di liquirizia, di caffè, di tabacco, di mentolo e di un accenno di pepe bianco che completano il quadro olfattivo.
L’impatto del vino in bocca è coinvolgente. Il vino inizia morbido e avvolgente per continuare con accenti dolci e sapidi, fino ad un finale denso e ancora su toni balsamici. La trama tannica è ben tessuta e già levigata e dona gradevolezza. Il finale è persistente e lungo e chiude su leggere note di cacao. In definitiva si tratta di un Primitivo stilisticamente moderno e beverino, molto lontano dall’immaginario collettivo di un vino pesante e duro.
SALENTO PRIMITIVO IGT “SASSEO” 2020
Nato dalla volontà di creare un Primitivo dalla spiccata personalità, Sasseo è oggi uno dei vini pugliesi più affermati nel panorama internazionale. Come suggerisce il suo nome, è diretta espressione di un terreno in cui il “sasso” calcareo emerge dalla rossa terra salentina, per diventare specchio di luce.
Uve Primitivo 100%. Si ottiene da una selezione di uve primitivo allevate su un terreno di ocra e lastre calcaree e raccolte a maturazione avanzata (in controtendenza con la classica raccolta anticipata del primitivo, da cui deriva anche il nome). La versione 2020, matura per 12 mesi in grandi botti di Slavonia e per altri 6 in bottiglia.
È un vino color porpora scuro, quasi impenetrabile. Al naso ha intensità e complessità: possiede profumi intensi di prugna e di visciole e amarene sotto spirito e una speziatura capace di oscillare tra cannella e zafferano.
In bocca, il sorso è morbido, dai tannini articolati e dolci, ben espressi, ma limati da un uso sapiente della botte, corredato da una giusta acidità. È un concentrato di classe ed eleganza.
SALENTO ROSATO IGT "ZÌNZULA" 2021
La nuova etichetta di Masseria Altemura rappresenta un omaggio alla più bella delle grotte salentine, la Zìnzulusa, nota per i suoi zinzuli, formazioni stalattitiche che alla luce del tramonto assumono tenui e brillanti sfumature color rosa.
Ispirato a questo eccezionale spettacolo naturale, Zìnzula punta a essere uno dei nuovi simboli di quel Salento del vino che guarda al mondo. Merito non soltanto di una referenza di straordinaria finezza che esprime le note fresche e fragranti del Negroamaro, iconico vitigno rosso pugliese, in questa occasione vinificato in rosato per esprimere a pieno tutta la sua delicatezza, ma grazie anche a un pack che gioca su dettagli preziosi e luminosi che si configura come un vero e proprio gioiello di design. La combinazione di vetro trasparente e satinato crea, infatti, un originale gioco di luci e riflessi capaci di donare una grazia e una finezza uniche alla forma slanciata e sinuosa della bottiglia. Il tappo in vetro rosa, inoltre, conferisce un tocco di creatività ed eleganza decisamente accattivante.
Uve Negroamaro 100%. È di un rosa delicatissimo tenue e delicato, tendente al cipria, dai lievissimi riflessi ramati. Il bouquet è piacevolmente ampio, spiccano sofisticati sentori floreali di rosa canina, accompagnati da piacevoli note di amarena e da una speziatura che ricorda il pepe rosa e lo zenzero con un leggero tocco di curcuma.
Il sorso scorre piacevole, regalando un frutto croccante, e chiude con una decisa mineralità che stuzzica il palato. Si tratta di un rosé slanciato e sinuoso all'assaggio, con una vibrante vena sapida nato per celebrare lo splendore della costa pugliese.
Mauro Maccario
Masseria Altemura 72028 Torre Santa Susanna (BR) - cell. 342 7973923 tel. 0831 740485; fax. 0831 748008; Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. https://www.masseriaaltemura.it/
ENGLISH VERSION
THE WINES OF MASSERIA ALTEMURA BETWEEN THE LIGHT OF SALENTO AND THE BREEZE OF THE TWO SEAS
On one side the Ionian Sea, on the other the Adriatic, in between the silvery foliage of the olive trees that embrace a 17th century farmhouse and the green of the rows of Primitivo di Manduria, Fiano, Negroamaro and Aglianico.
A contrast of colors that outlines the Salento landscape of Torre Santa Susanna and Oria, in Brindisi Puglia, where Masseria Altemura is located, owned by Zonin 1821 who created here, in the game of contrast, a contemporary cellar, designed according to the principles of bio-architecture.
The Zonin family, an important Venetian production company, saw in this land, in Masseria Altemura in particular, the potential project of contributing to the rebirth of Apulian viticulture.
Purchased in 2000, since then the Masseria has been the subject of profound design work, both as regards the buildings and the vineyards, presenting itself today as a perfectly harmonized structure in the environment and in the original architecture.
Particular attention has been paid to the recovery of two historically significant buildings for the area: the massive tower, which will be transformed into a prestigious residence for guests of the estate, and a private chapel with frescoes dating back to the 16th century.
The total hectares of the estate are over 270, of which 130 are vineyards and 40 are olive groves. The vines are perfectly exposed to the sun, and the particular climate, in which windy and saline currents cross between the Ionian and Adriatic seas, together with the effect of the white stone that emerges from the ground reflecting the sun's rays, contributes to the particular ripening of the grapes.
Among the rows various white and red grape varieties are grown, such as Primitivo, Negroamaro, Fiano, Aglianico and Falanghina, which have their roots in a subsoil of calcareous origin. On the land where ancient sapling vineyards once grew and where the grapes ripened day after day pampered by the sun and breezes, new rows of the best native varieties have been planted according to a fully eco-sustainable philosophy. The vines are flanked in perfect geometry by 40 hectares of centuries-old olive trees which sink their roots into the red earth mixed with white blocks of limestone origin and which still continue to bear fruit and bend their silvery foliage following the wind.
Every year Masseria Altemura produces about 400,000 bottles, which express the great potential of Salento even beyond the borders of the peninsula, with territorial wines and at the same time endowed with a modern style.
Altemura, Sasseo and Zìnzula are just some of the labels of the line of "Cru" with a clear Mediterranean style, in which sun, wind and sea blend in a single sip and which Enopress had the opportunity to taste.
ALTEMURA PRIMITIVO DI MANDURIA DOC 2019
It is the iconic wine of Masseria Altemura. Its name speaks of that search for proportion, which is typical of Apulian art, between horizontal lines and vertical lines, between the volume of the walls of the Masseria and the momentum of the Aragonese Tower. A sophisticated interpretation of Primitivo di Manduria, Altemura comes from a 5-hectare vineyard, immersed in the estate and characterized by a soil rich in white limestone rocks.
Primitivo grapes 100%. It matures for 14 months in French oak tonneaux and immediately after it refines in glass for another 6. The alcohol content is fourteen and a half degrees.
You have to be very careful when talking about Mandurian Primitivo, because you can make the mistake of labeling it as a full-bodied, robust, concentrated, super alcoholic wine with little acidity. But fortunately this cliché does not suit all Primitivos and least of all Altemura, which is already ruby red in the glass, with bright orange reflections at the edges.
The 2019 version opens with intense aromas of plum, small black fruits such as blueberry, blackberry and currant then intertwined with floral essences of elderberry and violet and then again spicy notes of licorice, coffee, tobacco, menthol and a hint of white pepper that completes the olfactory picture.
The impact of the wine in the mouth is captivating. The wine begins soft and enveloping to continue with sweet and savory accents, up to a dense finish and still with balsamic tones. The tannic texture is well woven and already smooth and gives pleasantness. The finish is persistent and long and closes on light notes of cocoa. Ultimately it is a stylistically modern and drinkable Primitivo, very far from the collective imagination of a heavy and hard wine.
SALENTO PRIMITIVO IGT “SASSEO” 2020
Born from the desire to create a Primitivo with a strong personality, Sasseo is today one of the most successful Apulian wines on the international scene. As its name suggests, it is the direct expression of a land in which the calcareous "stone" emerges from the red Salento earth, to become a mirror of light.
Primitivo grapes 100%. It is obtained from a selection of primitivo grapes grown on an ocher soil and calcareous slabs and harvested when fully ripe (in contrast with the classic early harvest of the primitivo, from which the name also derives). The 2020 version ages for 12 months in large Slavonian barrels and for another 6 in the bottle.
It is a dark purple wine, almost impenetrable. The nose has intensity and complexity: it has intense aromas of plum and sour cherries and black cherries in alcohol and a spiciness capable of oscillating between cinnamon and saffron.
In the mouth, the sip is soft, with articulated and sweet tannins, well expressed, but smoothed by a wise use of the barrel, accompanied by a right acidity. It is a concentrate of class and elegance.
SALENTO ROSATO IGT "ZÌNZULA" 2021
The new Masseria Altemura label is a tribute to the most beautiful of the Salento caves, the Zìnzulusa, known for its zinzuli, stalactite formations that take on soft and bright pink hues in the light of sunset.
Inspired by this exceptional natural spectacle, Zìnzula aims to be one of the new symbols of that Salento of wine that looks to the world. Merit not only of an extraordinarily fine reference that expresses the fresh and fragrant notes of Negroamaro, the iconic Apulian red grape variety, on this occasion vinified in rosé to fully express all its delicacy, but also thanks to a pack that plays on precious and bright details and that configure it as a real design jewel. In fact, the combination of transparent and satin glass creates an original play of light and reflections capable of giving a unique grace and finesse to the slender and sinuous shape of the bottle. Furthermore, the pink glass cap gives a decidedly captivating touch of creativity and elegance.
Negroamaro grapes 100%. It is of a very delicate and delicate pink, tending towards powder, with very slight coppery reflections. The bouquet is pleasantly broad, sophisticated floral hints of dog rose stand out, accompanied by pleasant notes of black cherry and a spiciness reminiscent of pink pepper and ginger with a slight touch of turmeric.
The sip flows pleasantly, giving a crunchy fruit, and closes with a strong minerality that tickles the palate. It is a slender and sinuous rosé on the palate, with a vibrant savory vein born to celebrate the splendor of the Apulian coast.
Masseria Altemura 72028 Torre Santa Susanna (BR) - cell. 342 7973923 tel. 0831 740485; fax. 0831 748008; Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. https://www.masseriaaltemura.it/